ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

簡単!100均の型で作るパウンドケーキ♪

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こんにちはふぁそらです♪

お菓子作り初心者でも簡単に作ることができるパウンドケーキを焼きました。100均の型で材料も少なくワンボールで混ぜるだけの簡単ケーキです。

アレンジを加えていない基本のパウンドケーキです。

バターの風味がよく出ていて一晩寝かせるとしっとりとして味に深みが出ます。

下準備

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型にクッキングシートを上の写真のように敷いておきましょう。洗濯ばさみやクリップで止めておくと生地を入れるときにスムーズに入れることができます。

オーブンは180度に予熱しておきましょう。

バターは室温に戻して柔らかくしておきましょう。

卵は室温に戻しておきましょう。

材料(18×8×6の型1個分)

バター       100g

ラニュー糖     80g

卵           2個

薄力粉       100g

ベーキングパウダー   2g

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バターは有塩でもかまいません。無塩の場合はひとつまみの塩を加えましょう。

ラニュー糖がなければ上白糖でも大丈夫です。

卵はMサイズのものを使っていますがLサイズでも大丈夫です。

作り方

柔らかくしたバターと砂糖を混ぜ合わせます。

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卵を溶いて、3回に分けて加えます。その都度良く混ぜ合わせます。

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ここで失敗しがちなのが卵とバターが分離してしまうことです。そうなると焼き上がりもパサパサしたり食感が悪くなったりします。

もし分離してしまったらぬるめの湯せんにかけて良く混ぜましょう。そうするとこのようになめらか生地になります。↓温めすぎは禁物です。

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ここに薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れます。

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良く混ぜるとこのようになります。

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用意した型に詰めます。

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真ん中を低く両端を高くしましょう。

焼き上がりがきれいな形になります。

予熱しておいたオーブンに入れ温度を170度に下げて50分焼きます。

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型から外してシートはつけたまま網の上で粗熱をとります。

粗熱が取れたらラップに包んで冷蔵庫で寝かせます。

焼き立ても美味しいですが一晩寝かせると味がなじんでしっとりおいしいパウンドケーキになります。

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コツ

卵は室温に戻しておきましょう。

バターも室温に戻すのですが、室温に戻さないと混ぜることができないので必然的に室温にすることになりますが、卵は冷たくても室温でも混ぜることができるので注意が必要ですね。

もし卵とバターが分離してしまったらぬるめの湯せんにかけて良く混ぜましょう。

わりと分離しやすい分量なのでここは一番重要なポイントですね。必ずなめらかになるまでぬるめの湯せんで焦らずに混ぜましょう。

 

出来上がったパウンドケーキは一切れずつラッピングして娘がお友達に配ったり、冷蔵庫で保管して食べたいときに食べたりしています。

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ラッピングにはこちらのシーラーが手軽で便利です。

 

 

バターの風味がたまらない!しっとりふんわり~なパウンドケーキの出来上がりです♪

今回は基本のパウンドケーキにしましたが、いろいろアレンジはできますね。ドライフルーツ入れたり、紅茶味にしたり、チョコチップ入れても美味しいですね~♪

考えただけでワクワクしちゃいます!

 

明日は何を作ろっかな♪
 

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