こんにちはふぁそらです♪
ウールロールパン。
毛糸のようないでたちのふわふわした丸いパンですが、スティック状にアレンジしてみました。
切り込みの入れ方によってだいぶ雰囲気が違ってきますね。
中にはチーズを入れてみました。
材料（スティック食パン型2本）
生地
強力粉 250ｇ
水 164ｇ
砂糖 25ｇ
塩4ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 4ｇ
スキムミルク 8ｇ
バター 25ｇ
フィリング
チェダーチーズスライス 4枚
ピザ用チーズ 60ｇ
焼くときに塗る牛乳（なくても焼けます） 適量
作り方
捏ね
ホームベーカリーに生地のバター以外の材料を入れて捏ね始めます。
10分後にバターを入れてさらに捏ねます。
捏ね終わったらきれいに丸めてボールに入れて1次発酵に入ります。
1次発酵
生地が2倍になるまで暖かいところで発酵させます。
分割・ベンチタイム
二つに分割しきれいに丸めてベンチタイム20分取ります。
成形
動画にしてあります。
細いバージョンと太いバージョンで作ってみました。
2次発酵
型8分目になるまで暖かいところで発酵です。
オーブンは220度に予熱しておきます。
焼く前に牛乳（分量外）を塗ります。
焼成
200度で15分180度で10分焼きます。
お使いのオーブンによって焼き上がりは変わりますので都度調節してください。
パンちぎりました pic.twitter.com/yGOOwkOvQ0
— ふぁそら (@fasora555) 2021年12月29日
ちぎり動画。
チーズが伸びて美味しそう！
熱々ちぎるのって難しい。
ふわふわでほんのり甘い。
チーズが濃くて美味しいパンになりました。
明日は何を作ろっかな♪
