こんにちはふぁそらです♪
先日のアーモンドミルクヨーグルトのアイスで出たホエイ（水切りヨーグルトの汁）を使ってベーグルを焼きました。
ベーグルと言えばむっちりもちもち。
甘いアーモンドのクリームも入れておやつベーグルです。
コーヒーと共にいただきたい1品になりました。
アーモンドミルクヨーグルトはコッタさんから提供していただきました。
酸味はまろやかで砂糖不使用なのにほんのりと甘みを感じます。
ビタミンE,食物繊維が豊富
コレステロールは０
乳成分不使用
香料・安定剤不使用
とっても体に良さそうですね。
このヨーグルトで水切りヨーグルトを作り、その汁を使いました。
水を切ったヨーグルト自体はこちらのレシピで使っております。
ベーグルの作り方もコッタさんに掲載しています。
最後にリンクを貼っておきます。
工程写真を並べてみました。
ベーグルって焼く前に茹でるんですよね。
パンを茹でるって！！
って最初はびっくりしましたが、茹でるとツルピカになるんですよね✨
むっちりもちもちな小さなベーグルが二つできました。
アーモンドのクリームが甘くて美味しくて、粉の旨味とアーモンドヨーグルトのコクや酸味みたいなものも少し感じられて味わい深いです。
今まで水切りヨーグルトのホエイは飲むか、捨てていましたがこれは活用できますね！
心なしか発酵が速い気がしますよ！
乳酸菌ですからね。
身体によいものたくさんで美味しくて。
大満足なパンでした。
レシピです。
明日は何を作ろっかな♪