こんにちはふぁそらです♪
鶏肉のトマト煮込みって難しそう！
時間がかかりそう！って思っている方いらっしゃいませんか？
実は難しくもなく、時間もそんなにかかりません。
同じような料理にミネストローネというスープがありますが、そちらの方が材料が多く煮込み時間も長いので難しいですね。
今回は冬の寒い季節にピッタリな煮込み料理をご紹介します。
材料（４人分）
鶏もも肉 ２枚
トマト缶 １缶
玉ねぎ １個
にんにく ２片
塩こしょう 少々
コンソメ 小２
あればローリエ １枚
あればオレガノ 適量
コンソメはキューブの場合１個で大丈夫です。
トマト缶はホールトマトでも作ることができます。その場合入れる前に潰しておきましょう。
作り方
にんにくを粗みじん切りにします。
にんにくはなくてもできますが、私的には絶対に入れてほしいです！
にんにくがトマトソースをよりひきたててくれますので。
玉ねぎは１センチ厚さにスライスします。
繊維にに沿ってスライスするのがいいですね。
鶏肉を大き目の一口大に切ります。
小さめに切ってしまうと煮込んでいる間に崩れて存在感がなくなってしまいます。
大きめに切ってお肉のジューシーさを味わいましょう。
ここで塩こしょうを少々振っておきます。
厚手の鍋に油とにんにくを入れて香りが出るまで熱します。
香りが出たら玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を入れて炒めます。
鶏肉の表面の色が変わったらトマト缶を入れます。
コンソメも入れて一混ぜして蒸し煮にします。
この時ローリエを入れると風味がよくなりますね。
煮汁が減ってソースが濃くなったら塩こしょうで味を調えて出来上がりです。
仕上げにオレガノを振りかけると本格的～
飾りにはパセリでもバジルでも♪
鶏肉の旨味とトマトの酸味がよく合う！
にんにくと玉ねぎがソースに深みと甘みを出してくれますね。
ワインにもビールにも合いますね～
パンにも合うし、ご飯をスープに浸しても美味しいですよ～
普段のご飯にも、特別な日のご飯にも。
簡単にできて満足な出来です♪
明日は何を作ろっかな♪
