こんにちはふぁそらです♪
１個で大満足のボリュームクッキー焼きました。
チョコもたっぷりカシューナッツもたっぷり。
サクっと甘くてほっこり～なクッキーでティータイムを過ごしませんか？
型がなくても出来る簡単クッキーです。
材料
バター １１０ｇ
グラニュー糖 １８０ｇ
全卵 ６０ｇ
薄力粉 ２００ｇ
塩 ２ｇ
ベーキングパウダー ５ｇ
バニラオイル 数滴
チョコレート １７０ｇ
カシューナッツ ５０ｇ
作り方
材料はすべて計量しておきます。
バターは室温に置いて柔らかくしておきましょう。
卵も冷蔵庫から出したてだとうまく混ざらないので室温に置いておきましょう。
Ｌサイズの卵で正味大体６０ｇです。
カシューナッツとチョコレートは粗く刻んでおきます。
柔らかくしたバターをボールに入れクリーム状にします。
グラニュー糖を入れて混ぜます。
卵を３回くらいに分けて入れます。
分離しないようにその都度混ぜましょう。
万が一分離してしまった場合は少し湯せんしてバターを温めましょう。
湯せんしすぎるとバターが溶けてしまい味も食感も変わってしまいます。
混ざり合ったらバニラオイルを数滴入れます。
バニラエッセンスでも代用できます。バニラオイルのほうが熱を加える調理には適していると言われています。
粉類を一気に入れゴムベラで練らないように、でもしっかり混ぜ合わせます。
少し粉っぽいかな？くらいのところでチョコレートとカシューナッツを入れます。
均一に混ぜます。
混ざったらひとまとめにしてラップでくるんで冷蔵庫で１時間寝かせます。
寝かせている間にオーブンを１７０度に予熱しておきます。
１時間後生地を１２個に分割してオーブンシートに並べます。
この時１０センチのイングリッシュマフィン型の中に生地を詰めるときれいな丸に焼きあがります。
型がなくても７センチ位の丸に整えて焼くと生地が大きく広がっていい感じに焼けます。
１７０度に予熱したオーブンを１６０度に下げて１４分焼きます。
丸くきれいに焼けました。
１０センチの大きさなのでかなりボリュームあります。
サクっと甘くてちょっとしっとり。この食感が大好きなんです。
コーヒーとともに昼下がりに頂きたいですね♪
明日は何を作ろっかな♪
