ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

クレープシュゼット♪ 熱々でも!冷やしても!美味しい

f:id:fasora555:20200413074636j:plain

こんにちはふぁそらです♪

もちもちクレープにオレンジの爽やかな甘みと酸味が美味しいクレープシュゼット

家中にオレンジの爽やかな香りが広がってなんとも優雅な気分♪

休日の昼下がりにこんな贅沢なデザート食べて紅茶を飲みたい気分ですね。

 

材料(10枚分程度)

生地

薄力粉     80g

砂糖      30g

卵        2個

牛乳    200cc

塩     ひとつまみ

バター     10g

f:id:fasora555:20200413075509j:plain

ソース

オレンジ      2個

砂糖       20g

バター      30g

グランマルニエ   大2

f:id:fasora555:20200413075257j:plain

作り方

生地

バターは湯せんで溶かしておきます。

ボールに卵と砂糖を入れて混ぜ合わせます。

薄力粉と塩を入れて泡だて器で混ぜます。

f:id:fasora555:20200413075425j:plain
f:id:fasora555:20200413075455j:plain
f:id:fasora555:20200413075440j:plain

牛乳を入れて混ぜます。

溶かしたバターを入れて混ぜます。

濾します。

f:id:fasora555:20200413075356j:plain
f:id:fasora555:20200413075341j:plain
f:id:fasora555:20200413075326j:plain


濾した生地は冷蔵庫で1時間休ませます。

f:id:fasora555:20200413075311j:plain

休ませた生地を焼いていきます。

フライパンを中火弱で加熱し薄く油をひきます。

生地は必ず混ぜ合わせてから注ぎましょう。

下に粉類がたまっていますのでお玉でぐるぐると静かに回す程度で大丈夫です。

お玉8分目くらいの生地をフライパンに流します。

2分程度でいい焼き色が付いたらひっくり返して30秒ほどで焼きあがりです。

15枚くらい焼けました。

焼けたら折りたたんでおきましょう。

f:id:fasora555:20200413075132j:plain
f:id:fasora555:20200413075118j:plain
f:id:fasora555:20200413075104j:plain

ソース

オレンジの1個は果汁を絞っておきます。

もう1個のオレンジは皮をむきます。

上下を切り落として

包丁で側面を白い皮ぎりぎりに切り落とします。

f:id:fasora555:20200413075229j:plain
f:id:fasora555:20200413075216j:plain

全部むけたら薄皮に沿って包丁を入れて果肉の部分を切りだします。

残った皮は手でぎゅっと絞って果汁を出しましょう。

これで果汁と果肉に分かれました。

f:id:fasora555:20200413075200j:plain
f:id:fasora555:20200413075146j:plain

仕上げ

フライパンにバターと砂糖を入れて中火にかけます。

そこへオレンジの果汁を入れます。

f:id:fasora555:20200413075049j:plain
f:id:fasora555:20200413075033j:plain
f:id:fasora555:20200413075019j:plain

少し煮詰めてからクレープを入れていきます。

クレープにオレンジに煮汁を絡ませるように煮ていきます。

f:id:fasora555:20200413075003j:plain
f:id:fasora555:20200413074947j:plain

汁がなくなってきたらグランマルニエとオレンジをを入れます。

フライパンを揺すって全体が均一に混ざり合ったら完成です。

f:id:fasora555:20200413074933j:plain
f:id:fasora555:20200413074918j:plain


お皿に盛って早速食べましょう!

f:id:fasora555:20200413074903j:plain


オレンジの爽やかな香りとクレープの甘み。
そしてグランマルニエの芳醇な味♪

これは美味しい!

見た目は地味だけど予想以上に美味しいスイーツです。

明日は何を作ろっかな♪

 

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村