こんにちはふぁそらです♪
もちもちクレープにオレンジの爽やかな甘みと酸味が美味しいクレープシュゼット
家中にオレンジの爽やかな香りが広がってなんとも優雅な気分♪
休日の昼下がりにこんな贅沢なデザート食べて紅茶を飲みたい気分ですね。
材料（１０枚分程度）
生地
薄力粉 ８０ｇ
砂糖 ３０ｇ
卵 ２個
牛乳 ２００ｃｃ
塩 ひとつまみ
バター １０ｇ
ソース
オレンジ ２個
砂糖 ２０ｇ
バター ３０ｇ
グランマルニエ 大２
作り方
生地
バターは湯せんで溶かしておきます。
ボールに卵と砂糖を入れて混ぜ合わせます。
薄力粉と塩を入れて泡だて器で混ぜます。
牛乳を入れて混ぜます。
溶かしたバターを入れて混ぜます。
濾します。
濾した生地は冷蔵庫で１時間休ませます。
休ませた生地を焼いていきます。
フライパンを中火弱で加熱し薄く油をひきます。
生地は必ず混ぜ合わせてから注ぎましょう。
下に粉類がたまっていますのでお玉でぐるぐると静かに回す程度で大丈夫です。
お玉８分目くらいの生地をフライパンに流します。
２分程度でいい焼き色が付いたらひっくり返して３０秒ほどで焼きあがりです。
１５枚くらい焼けました。
焼けたら折りたたんでおきましょう。
ソース
オレンジの１個は果汁を絞っておきます。
もう１個のオレンジは皮をむきます。
上下を切り落として
包丁で側面を白い皮ぎりぎりに切り落とします。
全部むけたら薄皮に沿って包丁を入れて果肉の部分を切りだします。
残った皮は手でぎゅっと絞って果汁を出しましょう。
これで果汁と果肉に分かれました。
仕上げ
フライパンにバターと砂糖を入れて中火にかけます。
そこへオレンジの果汁を入れます。
少し煮詰めてからクレープを入れていきます。
クレープにオレンジに煮汁を絡ませるように煮ていきます。
汁がなくなってきたらグランマルニエとオレンジをを入れます。
フライパンを揺すって全体が均一に混ざり合ったら完成です。
お皿に盛って早速食べましょう！
オレンジの爽やかな香りとクレープの甘み。
そしてグランマルニエの芳醇な味♪
これは美味しい！
見た目は地味だけど予想以上に美味しいスイーツです。
明日は何を作ろっかな♪
