こんにちはふぁそらです♪
相撲味噌ってご存じですか？
相撲と味噌？なぜ？と思ったのですが、
その答えは
この美味しさは横綱級だから！
うんうんその通りめちゃくちゃ美味しい。
これね絶対食べてほしい！
ごはん永遠にお代わりできそうな美味しさ。
鶴味噌醸造株式会社様のアンバサダーに認定して頂き甘口相撲味噌を頂きました。
甘口だから甘いの。だけど辛味もあって酸味もあって複雑な味がして塩味も丁度良くてご飯が進むのなんの！
これはご飯だけじゃもったいないってことで考案しました！
甘辛味噌ベースのリンゴとブルーチーズのピザ。
私的にはこの美味しい味噌をパンやお菓子作りに生かしたい！
ということでない頭をひねって考えました。
結果は・・・
味にうるさい次女からのお墨付き！
美味しくできました～
ブルーチーズの独特な味わいと甘味噌の甘さがはちみつのような感じで馴染んで、りんごのほのかな酸味がアクセントになりました。
おつまみのような？でもデザート系でもあるような？そんな不思議なピザ。
でも食べればわかる！美味しいピザ。
甘口相撲味噌の魅力を是非堪能してもらいたいです！
手作りピザじゃなくても食パンでも美味しいです！とにかく甘口相撲味噌が美味しいのでぜひ！
材料
生地
準強力粉又は強力粉と薄力粉半分半分 100g
インスタントドライイースト 1.5g
砂糖 5g
塩 2g
ぬるま湯（35度） 60g
トッピング
甘口相撲味噌 10g
ブルーチーズ 10g
りんご薄切り 12枚程度
作り方
捏ね
生地のぬるま湯以外の材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
真ん中をくぼませてぬるま湯を入れてひとまとまりになるまで混ぜ、台に出して3分ほど捏ねます。私は手がべたべたになるのが嫌なので指1本でまとめてます（笑）
つるっとしたら丸めてボウルに入れラップをします。
発酵
室温で1時間程度発酵です。生地が2倍くらいになればOKです。
成形
18センチくらいに伸ばします。
トッピング
甘口相撲味噌を塗り、リンゴを並べブルーチーズをちぎって乗せます。
オーブンの予熱を開始します。
その間乾燥しないようにラップ等をかけておきます。
焼成
250度のオーブンで10分程度焼きます。
オーブンからいい香り～
あればバジルの葉を飾って完成です。
これ朝に作っちゃって後悔。。。
お酒飲みながら食べたかった～🍺
ってことでまた今度作ります！
ちなみにアイヌネギと卵の炒め物に合わせてみても絶品でした！
明日は何を作ろっかな♪
