こんにちはふぁそらです♪
大豆ペーストをフューチャーフーズ株式会社様より提供して頂きました。
大豆をペーストに！これは新しいですね。初めてです。
北海道産の大豆を丸ごと使用しており大豆特有のえぐみ・青臭さがなく、幅広いお料理に使用可能とのこと。
パックから出してそのまま食べられるのもいいですね。
ペースト状なのでどんな料理にも合いそうです。
例えば、パスタのソースに混ぜるとか、スープに混ぜるとか。納豆に混ぜてもいいですよね。
手軽に大豆の栄養摂りながらまろやかな味わいになるっていいことずくめ！
そしてこれまったくクセがなく、大豆の優しい味わいです。
私は黒豆のパウンドケーキにしてみましたよ。
材料
大豆ペースト 50g
薄力粉 80g
バター 80g
グラニュー糖 80g
全卵 80g
ベーキングパウダー 小さじ１
バニラペースト（あれば） 2g
黒豆 100g
薄力粉 大さじ２
作り方
下準備
卵とバターは室温に戻しておきます。
オーブンは１８０度に予熱しておきます。
型にオーブンシートを敷いておきます。
生地作り
室温に戻したバターをボールに入れて混ぜます。
砂糖を入れて混ぜます。
大豆ペーストを入れて混ぜます。
卵を少しづつ入れてその都度しっかり混ぜます。
卵の温度が低いと分離してしまいますので気を付けましょう。
もし分離してしまったときはほんの少しだけ湯煎してバターと卵を馴染ませましょう。
バニラを入れます。
そこへ粉類を入れます。
ゴムベラですくうように混ぜます。
黒豆は水けを取り薄力粉をまぶします。
だいたい混ざったら黒豆を入れて混ぜます。
型に入れます。
真ん中を凹ませます。
１８０度に予熱したオーブンを１７０度にして４０分焼きます。
竹串をさしてみて生の生地がついてこなければ焼けてます。
１日寝かせるとしっとり馴染んで美味しです♪
黒豆がたっぷり。
大豆ペーストでヘルシー。
しっとりな生地は大豆ペーストのおかげかな。
普段のお料理にちょっと足すだけで大豆の栄養が手軽に摂れるので気に入りました。
明日は何に入れよっかな♪
