こんにちはふぁそらです♪
シンプルなソーセージのパンを焼きました。
使ったのはこちら。
フランクフルターブラートヴルストスモーク
なんだか舌を噛みそうな名前ですね。
6月に作ったパンでした。
こんな外国風なのに伊藤ハムさんの商品です。
桜チップのスモーク。
香りがよさそうですね。
高級そうだけど意外と安く売っていたので購入しました。
フランクフルターブラートヴルスト スモーク | フランクフルター ブラートヴルスト | ソーセージ | 商品情報 | 伊藤ハム
ソーセージがとってもおいしそうだったのでケチャップやマヨネーズは入れないでソーセージだけで焼きました。
粉も強力粉ではなく準強力粉です。
こちらの方が粉の旨味が出るような気がして。
シンプルイズベスト！
では作っていきましょう
材料（5個分）
準強力粉（リスドォル） 200ｇ
牛乳 140ｇ
砂糖 5ｇ
塩 5ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3ｇ
バター 20ｇ
フランクフルター 5本
作り方
捏ね
ホームベーカリーにバターとフランクフルター以外の材料を入れて捏ね始めます。
10分経過したら柔らかくしたバターを入れてさらに捏ねます。
捏ね終わったらきれいに丸めて1次発酵に入ります。
1次発酵
生地が2倍になるまで暖かいところで発酵させます。
乾燥しないようにラップをかけましょう。
分割・ベンチタイム
5個に分割します。15分ほど乾燥しないように休ませます。
成形
楕円に伸ばして、上から折って、下から折って
半分にして閉じ、閉じ目を下にしてケースに入れます。
ケースはなくても作ることはできます。
最終発酵
パン生地が一回り大きくなるまで暖かいところで発酵させます。乾燥に注意します。
オーブンは200度に予熱しておきます。
仕上げ成形
卵液（分量外）を塗ってはさみで真ん中をちょっきんちょっきん✂
フランクフルターを押し込みます。
焼成
予熱したオーブンで10分程度焼きます。
フランクフルターの迫力がすごいですね。
味が濃い！
これはケチャップやらマヨネーズやらいりません！
桜チップの香りも刺激して食べるほどに食欲が増すやつです。
美味しい♪
結構な大きさですが2本いけちゃいそうなくらい。
ちなみに使ったのはこの型
長さ17センチもあります。
これ2個食べたら・・・
手軽に食べられるので朝食や昼食にぴったりですね。
久々においしいソーセージに出会えて楽しくパン作りしました♪
明日は何を作ろっかな♪
