こんにちはふぁそらです♪
ワッフルが食べたくなりました。
外側カリッと香ばしくて中はふわふわのアッツアツのワッフル。
甘くてほっこり。
コーヒーとおやつタイムに食べたいなぁ。
と思って作りました。
ふと玄米の事を思い出し玄米をイン！
我が家では農家さんから直接玄米を買っています。
お米は炊くときにその都度精米して食べているので、精米したてのお米を毎日食べているわけです。
美味しいですよ～♪
だから玄米が１年分あるんです。
ＥＡＴＰＩＣＫのお米のアンバサダーとなったこともあってお米が豊富に。
有難いことです。感謝しかないですね。
ここで玄米の特徴を少し。
玄米は、白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり、人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、完全栄養食と言われています。
玄米は食物繊維が豊富なため、無意識によく噛むようになります。 噛む回数が増加することで唾液の分泌が促進されたり、満腹中枢が刺激されるため、自然と食事量が抑えられ、食べ過ぎ防止に繋がります。
体に良いんですね！
どんどん玄米を食べていきましょうということで久々に挑戦です。
材料（２個分）
リスドォル（又は薄力粉と強力粉半々） ４０ｇ
砂糖 ６ｇ
塩 ０．５ｇ
イースト ０．８ｇ
牛乳 １４ｇ
全卵 １０ｇ
バター １４ｇ
炊いた玄米 ２０ｇ
ポップシュガー 適量
玄米は洗って一晩水につけてから白米の１．５倍の水の量で炊きました。
作り方
捏ね
粉類を泡だて器で混ぜてから牛乳と卵を入れて捏ね始めます。
ひとまとまりになったら台に出して少しなめらかになるまで捏ねます。
ボールに戻してバターを入れこみます。
さらにつるんとするまで捏ねます。
玄米を混ぜ込みます。
１次発酵
生地が２倍になるまで発酵させます。
分割・２次発酵
二つに分割します。
きれいに丸め直して室温で３０分置きます。
焼成
ポップシュガーをつけてワッフルメーカーでこんがり焼きます。
ＩＨで加熱できるはずなのになぜか反応しなくて熱源で加熱です💦
でもうまく焼けました！
ポップシュガーがカリッと甘くて美味しいんですよね～
さて玄米は・・・
写真ではわかりずらかったですね。
でもしっかり入ってました。
そこそこ食感があって楽しい！
小麦の美味しさと玄米の美味しさが合流。
甘くてカリッとしててふんわり～
これこれこれ～
これが食べたかった。
前日から玄米用意して作った甲斐がありました。
でも２個しか作らなかったのは後悔。
一人１枚食べてあっという間になくなりました💦
今度はもっと多く作ろう。
明日は何を作ろっかな♪
