ふぁそらキッチン

美味しいものを食べるのに努力は惜しみません!~お菓子作り、パン作り、料理~笑顔になる食事作りを♪

余りがちな乾物で炊き込みご飯♪ 腸活にも!

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こんにちはふぁそらです♪

乾物の整理をしていたら賞味期限切れそうな乾物がちらほら。

そんな者たち全部入れて炊き込みご飯にしちゃいました。

高野豆腐、桜エビ、麩

高野豆腐は大豆の栄養が凝縮されていてタンパク質も豊富。

もち麦も入れて体に良すぎな炊き込みご飯になりました^^

 

 

材料(4人分)

高野豆腐 50g

桜エビ 大1.5

麩 10g

米 2合

もち麦 100g

水 米2合の水+もち麦の水200ml

めんつゆ(創味)50ml

ほんだし 小1

ねぎ(あれば) 適量

作り方

お米を研いで30分浸水させておきます。

高野豆腐は戻しておきます。今回は細切りのを使ったのでそのままでした。

大きいのを使う場合は戻した後に小さく切るといいですね。

麩も時間差で戻します。

戻し終わったら水を絞っておきます。

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浸水が終わったら材料を全部入れます。

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調味料も入れてひと混ぜしたら炊飯スイッチオン!

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出来た~

 

いい香り~♪

 

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へら返し。

 

最後にネギをあしらって。

 

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たくさん食べても大丈夫。

もち麦入ってるし、乾物たくさん入ってるから!

高野豆腐の食感ともち麦の食感と麩の食感。

それぞれ違って面白い。

いろんな旨みと味が染み染みで美味しいです。 

腸活にもいい炊き込みご飯ですね。

 

フードロス削減にもなり、一石二鳥。

定期的に食品の賞味期限はやっていかないとですね。

 

明日は何を作ろっかな♪