こんにちはふぁそらです♪
豆パン焼きました。
この度カネハツ様の公式アンバサダーを務めることとなりたくさんのお惣菜を頂きました。
この中から使ったのは金時豆。
豆本来の美味しさを生かし、ふっくらとしたほどい甘さのお豆さんです。
ご飯に合うようにおかず風の味付けになっているようで。
優しい甘さでおしょうゆがちょっと効いた美味しいお豆さんです。
そんな金時豆の煮豆を使ってパンを焼いてみました。
では作り方です。
材料（10個分）
生地
強力粉 200g
水 130g
砂糖 20g
塩 3.5g
スキムミルク 7g
インスタントドライイースト 3g
バター 20g
フィリング
金時豆（煮豆） 60粒（約130g）
作り方
捏ね
ホームベーカリーにお任せします。バターは後入れです。
1次発酵
生地が2倍強になるまで暖かい所で発酵です。
分割・ベンチタイム
8個に分割しベンチタイム10分取ります。
成形
平にし、豆を5個乗せて押し込みます。まるめます。もう一個豆を入れてさらに丸めます。
半分はブリオッシュ型に入れてみました。
最終発酵
生地が一回り大きくなるまで発酵です。
焼成
卵液(分量外)を塗って、210度で11分焼成します。
ふわふわ〜。
おまめさんが甘すぎなくてとても優しい味。
小さいのでついついもう1個となってしまいます。
こういう味のパン、最近作ってなかったなぁ。
中身はもりもり、味もはっきりくっきりつけてしまうタイプ💦
パン生地の味とおまめさんの味、両方味わって幸せな時間でした。
カネハツ様たくさんのお惣菜をありがとうございます。
明日は何を作ろっかな♪
