こんにちはふぁそらです♪
ワインやビールにぴったりなキッシュを作ってみました。
チーズもたっぷり入って彩もよくてパーティーにもぴったりですね！
そしてお酒に合う！
キッシュを食べながら飲むワイン。最高ですね。
材料（１８センチ丸型）
生地
薄力粉 １００ｇ
バター ５０ｇ
卵黄 １個
水 ２０ｍｌ
塩 少々
アパレイユ
ウインナー ３本
ミニトマト ２個
ブロッコリー ３房
チーズ ８０g
生クリーム １００g
卵 １個
塩コショウ 適量
作り方
生地
薄力粉と塩を混ぜてボールに入れて角切りにしたバターを入れてスケッパーで切るように混ぜます。
そぼろ状になったら卵黄と水を真ん中に入れて混ぜます。
ひとかたまりになったらラップでくるんで休ませます
１時間くらい冷蔵庫で休ませたら、タルト型に敷いていきます。
綿棒で伸ばして、油を塗ってクッキングシートを敷いたタルト型に敷いていきます。
ラップで包んでまた冷蔵庫で休ませます。
フォークで穴をあけてクッキングシートの上に重しをして
１８０度に余熱したオーブンで２５分焼きます。
重石を外して５分焼きます。
キッシュ
キッシュの材料を適当な大きさに切っておきます。
卵と生クリームを合わせて混ぜます。
塩、コショウを入れて混ぜます。
ウインナーとチーズを空焼きの終わった型に入れます。卵と生クリームを混ぜたものを入れます。
その上にトマトとブロッコリーを乗せます。
１８０度のオーブンで３０分焼きます。
焼けた～
粗熱が取れたら型から出して切り分けます。
生地がサクサクでチーズのコクが詰まったキッシュ部分が旨い！
野菜もいいアクセント。
特にトマトのジューシーなところがいいですね。
これは塩加減も丁度よくてワインにぴったりですね！
私はビールでいただきましたよ～
明日は何を作ろっかな♪
