ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

コンビニに売っているような白くて長いちぎりパン♪

f:id:fasora555:20201207202912j:plain



こんにちはふぁそらです♪

 

コンビニで見かける白くて長いちぎりパン。

名前はわかりません。

ジャムとかあんことかクリームとか挟んでるやつ。

あれ美味しそうですよね。

 

f:id:fasora555:20201207202924j:plain

それ食べたい!作ってみたい!

興味を持ったら作らずにはいられません。

ワクワク感が止まらないんです。

ってことで作りました。

 

材料(6本分)

強力粉   200g

砂糖     20g

インスタントドライイースト 3g

塩       3g

牛乳    140g

バター    20g

作り方

捏ね

ホームベーカリーにバター以外の材料を入れて捏ねます。

10分後に柔らかくしたバターを入れてさらに捏ねます。

捏ね終わったらきれいに丸めて1次発酵に入ります。

1次発酵

生地が2倍になるまで暖かいところで発酵させます。

冬はオーブンの発酵機能が役に立ちますね。

f:id:fasora555:20201207202515j:plain
f:id:fasora555:20201207202530j:plain

分割・ベンチタイム

6個に分割してきれいに丸めます。

乾燥しないようにして15分ベンチタイムをとります。

f:id:fasora555:20201207202543j:plain

成形

閉じ目を上にして平べったくし、上から折って下から折ってさらに半分に折って閉じ目を閉じます。6個すべて(写真左)

最初に細長くしたやつからさらに両てのひらで転がして細長くします(写真右)

f:id:fasora555:20201207202557j:plain
f:id:fasora555:20201207202611j:plain

強力粉をふって、綿棒で強く押して切れ目を作ります。

f:id:fasora555:20201207202626j:plain
f:id:fasora555:20201207202641j:plain

2次発酵

暖かいところで生地が一回り大きくなるまで発酵させます。

2次発酵の間にオーブンを140度に予熱しておきます。

f:id:fasora555:20201207202641j:plain
f:id:fasora555:20201207202655j:plain

焼成

予熱したオーブンで13分~14分焼きます。

焼き色がなるべくつかないようの上段に空の天板を置いておきます。

f:id:fasora555:20201207202708j:plain

 

うん。

割と理想どうりに焼けた。

 

これこのまま食べてももちろんふわふわで美味しい。

 

だけど、

 

f:id:fasora555:20201207210946j:plain

とろとろスクランブルエッグ挟んだり

f:id:fasora555:20201207211119j:plain

あんこバター挟んだり。

 

アレンジいろいろできるのが楽しいですね。

 

チョコクリームやミルクジャムもいいなぁ♪

 

f:id:fasora555:20201207202727j:plain

ハッシュタグ(笑)

 

明日は何を作ろっかな♪