こんにちはふぁそらです♪
かわいい形のクグロフ。
イーストを入れて発酵させて作ったお菓子のようなパンです。
斜めに入ったしましま？すじ？が印象的ですよね。
この型、長い間しまってあったのを思い出して作ってみました。
材料（１４センチクグロフ型）
生地
強力粉 １１０g
砂糖 ２０g
塩 １g
ドライイースト ３g
卵黄１個＋牛乳 ７５g
バター ３０g
レーズン＋ドライクランベリー５０g
飾り
スライスアーモンド 適量
作り方
捏ね
ホームベーカリーにバターとレーズン＋ドライクランベリーとスライスアーモンド以外の材料を入れて捏ね始めます。
１０分後柔らかくしたバターを入れさらに捏ねます。
ミックスコールでレーズンとドライクランベリーを入れ均一になるまで捏ねます。
１次発酵
きれいに丸めなおしてボールに入れます。
生地が２倍になるまで暖かいところで発酵させます。
乾燥防止にラップをかけましょう。
ベンチタイム
軽く丸めなおしてベンチタイム２０分とります。
乾燥しないように濡れ布巾をかけましょう。
ベンチタイムの間に型にバター（分量外）を塗ってておきましょう。
バターを塗ったら底にスライスアーモンドを散らします。
成形
軽く丸めなおして生地の中心に穴を空けます。
型に詰めます。
２次発酵
型の８分目くらいになるまで暖かいところで発酵させます。
乾燥防止にラップをかけておきましょう。
オーブンを２２０度に予熱しておきます。
焼成
２２０度に予熱したオーブンを２００度に下げて３０分焼きます。
途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせましょう。
こんがりと焼けました。
型から外すと
きれいに焼きあがってます。
バターと砂糖多めの生地なのでお菓子のようなパンですね。
何と言っても形が可愛いですよね。
ウィキペデイアによりますと
クグロフ（フランス語：Kouglof）はオーストリア、スイス、ドイツ、フランスのアルザス地方の菓子 。
ドイツ語ではグーゲルフップフ（Gugelhupf）、クーゲルホップフ（Kugelhopf）とも呼ばれるが、ドイツ語の表記には揺れが多く、南ドイツとオーストリアではGugelhupfまたはKugelhopf、スイスではGogelhopfと表記する。また、ドイツではナップフクーヘン（Napfkuchen）、トップフクーヘン（Topfkuchen）、ロドンクーヘン（Rodonkuchen）、アッシュクーヘン（Aschkuchen）、ブントクーヘン（Bundkuchen）とも呼ばれる。
と難しいことが書かれています。
というかパンじゃなくてお菓子だったんですね！
私的にはクグロフ型で焼いたパンは全部クグロフですがね（笑）
ほんのり甘い生地にレーズンとクランベリーが合いますね。
朝ごはんにコーヒーと一緒に頂くと貴族になった気分です。
今度はこの型でパウンドケーキを焼いてみたいです♪
明日は何を作ろっかな♪
