ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

トマト肉じゃが♪ 1日寝かせて味染み染み~

f:id:fasora555:20200521110159j:plain

こんにちはふぁそらです♪

ちょっと変わった肉じゃがを作ってみました。

肉じゃが食べたいなあ

って思っていたら、お肉がなくて。

トマトとじゃがいもとウインナーが冷蔵庫にあったのでそれで作ろう!

でも味は和風がいいなあ

と考えて和風味だけど見た目は洋風?

的な肉じゃがになりました。

 

材料(3人分)

じゃがいも      3個

トマト        1個

たまねぎ       半分

ウインナー      4本

にんにく       2片

めんつゆ(5倍濃縮)   大1

和風だし      小半分

酒          大1

水       200cc

ボーソー米油     適量

こねぎ(あれば)   適量

f:id:fasora555:20200521110503j:plain

酸化しにくい米油だからおいしい!作りおきレシピ
酸化しにくい米油だからおいしい!作りおきレシピ

ボーソー米油部の部員として活動しています。

米ぬかからできているこの油は酸化しにくく作り置きにピッタリです!

国産の米ぬかからできているので安心安全。栄養価も優れています。

作り方

じゃがいもは洗って皮をむいて半分から3等分にして水にさらしておきます。

ウインナーは半分にします。

トマトは大き目の一口大にします。

玉ねぎはくし形に切ります。

にんにくは包丁の背でつぶして皮をむいておきます。

f:id:fasora555:20200521110435j:plain

厚手の鍋にボーソー米油とにんにくを入れ加熱します。

中火くらいです。

f:id:fasora555:20200521110420j:plain

香りが出てきたら玉ねぎを入れて焦がさないように炒めます。

f:id:fasora555:20200521110405j:plain

玉ねぎが少ししんなりしたらウインナーを入れます。

f:id:fasora555:20200521110350j:plain

じゃがいもを入れます。

f:id:fasora555:20200521110336j:plain

油が全体に回ったらトマトを入れます。

f:id:fasora555:20200521110322j:plain

酒を入れます。

f:id:fasora555:20200521110309j:plain

水を入れます。

f:id:fasora555:20200521110255j:plain

5分くらい煮たら和風だしを入れます。

f:id:fasora555:20200521110241j:plain

さらに5分経ったらめんつゆを入れます。

f:id:fasora555:20200521110226j:plain

ジャガイモに火が通るまでさらに5分くらい煮ます。

これで一応出来上がりですが、このまま粗熱をとってから冷蔵庫に入れておくと作り置きになりますね。

しかも冷ますことによって味が良く染みるので美味しいのです!

食べるときはもう一度火を入れて食べましょう。

f:id:fasora555:20200521110212j:plain

ネギがあれば散らすと美味しそうに見えますね♪

和風の味とウインナーのコクがじゃがいもに染みて深い味わいになってます。

トマトの酸味がアクセントになって飽きない味ですね。

じゃがいも好きの娘が「これ美味しい!」とおかわりしてました^^

 

コツ

トマトは大きめに切ること。

トマトを入れてからはあまりかき混ぜないこと。

 

この二つです。

トマトの味も楽しみたいので形を残して煮るといいですね♪

 

明日は何を作ろっかな♪

 

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村