こんにちはふぁそらです♪
新潟県産ながいもをたくさんいただきました。
ながいもなだけに長い！！
30センチ以上の定規を当ててもわかるように、とても立派です。
新潟市西蒲区（旧巻町）角田山のふもとの砂丘地で作っているなが
いも。
砂地で作っているので、まっすぐで・色・かたちがきれいに育ちます。
生でシャキシャキ、すりおろすとサラリとした食感が特徴です。
ネクストフーディストの、新潟県産のきのこやながいもを使ったアイデアレシピ企画に参加しています。
先日からアップしているきのこと共にながいもも4キロをJA全農にいがた様より頂きました。
ありがとうございます。
このながいもを使って料理をしていきます。
まずは超簡単に箸休めにもピッタリな簡単レシピから。
材料
新潟県産ながいも 200ｇ
ゆかり 小１
作り方
ながいもは皮をむいてサイコロ状に切りビニール袋に入れます。
ゆかりを入れてもみもみ。
少し置くと食べられますが、半日漬けると味が染みて色もピンクになり美味しいです。
シャキシャキ食感にゆかりのさっぱりした味わいが合いますね。
そしてとっても簡単！
今回サイコロ状に切ったながいもの端っこの部分は他の料理に活用しました。
次回ご紹介しますね。
明日は何を作ろっかな♪
