こんにちはふぁそらです♪
牛乳消費におかずマフィンを作ってみました。
牛乳大好き次女のいる間に購入したけど、自宅へ帰ってしまい残った牛乳をどうしようかと。
卵もあるけど、甘いものじゃ無くてしょっぱいものが食べたい！
そしてつまんで食べられるくらいの大きさで。
と考えた結果。
キッシュ風のマフィンが出来上がりました。
粉が少なくて生地がドロドロでしたが卵の効果でふんわり～
朝食やおやつにピッタリなマフィンに仕上がりました。
材料（6個分）
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 3g
★卵 2個
★牛乳 100ml
★マヨネーズ 大さじ２
★粗挽きブラックペッパー 少々
★ナツメグ 少々
★砂糖 大さじ1
★塩 小さじ4分の1
ソーセージ 100g
茹でたブロッコリー 50g
作り方
下準備
オーブンを180度に予熱しておきます。（焼成時間20～25分）
型にカップを敷いておきます。
①ソーセージを1センチ角程度に切ります。ブロッコリーは小房に分けておきます。
②★の材料をボウルに入れ混ぜます。
③薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、泡立て器で混ぜます。
④①をトッピング用だけ残して③に入れサクッと混ぜます。
⑤用意した型に等分に入れトッピングをし180度のオーブンで20～25分焼きます。
出来ました～
小腹がすいた時にちょうどいいサイズで甘いものが苦手な方にもピッタリ。
生地の塩気とソーセージの塩気で全体がまとまってます。
使った塩は伯方の塩様の焼塩
サラサラしていて使いやすく、塩味がまろやかで美味しい塩です。
生地に馴染んでおかず感をUPしてくれました。
粗塩で作っても美味しいんじゃないかなと思います。
ちょっと早いけど、クリスマスパーティーなんかにも活躍しそうです。
明日は何を作ろっかな♪
