こんにちはふぁそらです♪
毎日暑いですね(^^;
夏休み中の子供たちのお昼ご飯を用意して仕事に出かけるのは大変です。朝ごはんも作って自分のお弁当も作って子供たちのお昼御飯も作ってですからね～。
なので朝ごはんでも昼ご飯でもおやつでもいけるピザパンを作りました。
大きめなので１個でも満足かと思いきや、美味しすぎて２個目を迷ってしまうほどです。
材料（８個分）
強力粉 ３００ｇ
砂糖 ３０ｇ
塩 ４．５ｇ
スキムミルク １５ｇ
ドライイースト ４ｇ
水 １９５ｇ
バター ３０ｇ
強力粉は北海道産強力粉エゾシカです。
トッピング
ボロニアソーセージ ８枚
ソーセージ ８本
ピーマン １個
ミニトマト ４個
ピザ用チーズ 適量
ケチャップ 適量
作り方
捏ね
ホームベーカリーにバター以外の材料を入れて捏ねます。
10分後に柔らかくしたバターを入れてさらに捏ねます。
こね終わったら丸め直してボールに入れて一次発酵に入ります。
１次発酵
ホームベーカリーの発酵機能を使っても良いですが、丸め直した方が良いです。
生地が2倍くらいになったら分割、ベンチタイムに入ります。
分割・ベンチタイム
8個に分割して丸め直してベンチタイム15分。乾燥しないようにしましょう。
ベンチタイムが終わったら成形します。
成形
平べったくつぶしてケチャップを塗り具材をのせます。
２次発酵
一回り大きくなるまで乾燥しないように発酵させます。
私はオーブンの発酵機能スチームありで５分加熱したのちに放置で大きさを見ながら見極めています。
焼成
２５０度に熱したオーブンを２２０度に下げて１３分焼きます。
途中天板上下を入れ替えると焼き色がむらになりにくいです。
割と大きいこのパン。焼き立てはもう鼻息が止まらないくらい美味しそうでかぶりつきたくなっちゃいます！
１個食べてもまだまだ美味しくて、手が伸びちゃいます！娘たちは朝ごはんに２個づつ食べてました(^^;
夏休み中はご飯の用意が大変(^^;
こういったパンがあれば勝手に食べてくれるので母も楽ですね。
かといって家事が楽になるわけではないんですよね～。仕事から帰ったら食べ終わった食器やら脱いだ服やらティッシュやらが散乱していて10代女子とは思えない汚部屋ぶりに毎日愕然とします・・・。
母の教育が悪いのでしょうか・・・。
明日は何を作ろっかな♪
