こんにちはふぁそらです♪
昭和天ぷら粉黄金のモニターをしています。
天ぷら粉を使ったアイデアレシピをいろいろ考えていて、今回は塩パンを作ってみました。
天ぷら粉は昭和産業さんからのプレゼント品です。2袋も頂きました。
【レシピブログの「天ぷら粉活用レシピ＆フォトコンテスト」参加
まずは天ぷらをと思いましたが、なんせ天ぷらはこれまでの人生で5回くらいしか作ったことがなくて、あまり気が進まなかったので発想を変えてのパン作りです（笑）
てんぷら粉はﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰも入っているので良く膨らみました♪
卵の粉も入っているのでパンに風味がついてふわふわに。
天ぷら粉がここまでパンに合っているとはびっくりです。
材料（6個分）
昭和天ぷら粉黄金100ｇ
強力粉100ｇ
牛乳140ｇ
砂糖5ｇ
塩3ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ3ｇ
バター20ｇ
包むバター30ｇ
岩塩適量
作り方
下準備
包むバターは長方形に6等分しておきます。
捏ね
ホームベーカリーにバターを岩塩以外の材料を入れて捏ね始めます。
10分経ったら生地用のバターを柔らかくして入れます。さらに捏ねます。
捏ね終わったらきれいに丸めて1次発酵です。
1次発酵
生地が2倍になるまで暖かいところで発酵させます。
分割・ベンチタイム
放射状に6個に分割します。均等にスケールで量るといいですね。
平たくつぶしてから円錐状に閉じてベンチタイムです。
乾燥に注意して15分置きます。
成形
長いしずく型に伸ばしてバターを包んで巻きます。
最終発酵
暖かいところで生地が一回り大きくなるまで発酵です。
オーブンは220度に予熱しておきます。
発酵が終わったら霧を少々吹いてから岩塩をガリガリとトッピングします。
焼成
220度に予熱したオーブンを200度に下げて12分焼きます。
完成！
休日の朝9時に焼き上がり、ちょうど起きてきた娘がパクリ。
「世の中で一番うまいパンだぁ～」とか寝言のようなことを言いながら食べてました😋
バターがジュワ～っと出てくるようなパン生地のふわふわしっとり感。
表面はパリッと焼きあがっていてこれぞ焼きたてウマウマパンです。
てんぷら粉配合なだけあってか、発酵が速く進みましたね。
そしてボリュームがすごい出ますね。
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ効果でしょうか？？
特別に可愛いおしりも💗
癒されます♪
てんぷら粉ってパンにも使えるんですね。そして美味しい！
新しい発見でした。
明日は何を作ろっかな♪
