こんにちはふぁそらです♪
家庭菜園のトマトときゅうりが豊作です。
毎日同じ食べ方は飽きるのでいろいろ考えました。
今回は塩糀で和えてみました。
きゅうりのシャキシャキ食感とトマトの酸味。
そこへチーズのねっとりとしたコク旨な味わい。
それらを自然にまとめてくれる塩糀。尖ったところのないまろやかさでお料理を包んでくれました。
サラダ感覚で食べられるさっぱり美味しい和え物。
使った塩糀は料理屋botanさんのもの。
すごくなめらかで熟成された旨みがあって塩味は柔らか。
こんなになめらかな塩糀って初めてです。
糀って生きてるので加熱することに抵抗がある私。
和えるだけの簡単料理だけど、とびっきり美味しいのが出来ました！😊
それではレシピです。
材料
トマト 1個
きゅうり 2本
お好きなチーズ 30g
塩糀 20g（大さじ1強）
作り方
きゅうりは所々皮をむいて叩き、食べやすい大きさに切ります。
トマトは縦8等分にし、さらに半分にします。
ボウルにきゅうりとトマトを入れチーズを適当な大きさにちぎって入れます。
塩糀を入れ和えます。
超簡単。
ポイントは
きゅうりの皮を所々剥いて叩くところ
こうすることによってきゅうりに味が絡みやすくなります。
きゅうりとトマトが旬のうちにたくさん食べたい料理になりました！
明日は何を作ろっかな♪
