こんにちはふぁそらです♪
昨年初めて挑戦してみた梅仕事。
香りを楽しみながらどんな味になるか想像しながらの作業は楽しいものですね。
昨年は梅シロップと梅干しを作りましたが、今年は梅酒にもチャレンジ
梅と砂糖とホワイトリカー。
これであの美味しい梅酒が出来るんですね。
3ヶ月経ってないけど味見です。
せっかくなのでロックで頂いてみましょう。
わー！フレッシュー♪
梅の爽やかな酸味を感じながらも甘くてアルコールのパンチがありこれはグイグイ飲めちゃうやつですね。
梅酒って普段あまり飲まないけど、これはすぐになくなっちゃいそう
でも、1年置いたらどうなるか試してみたい！
待てるかなぁ。
そして梅干しも作りましたよ。
はちみつ梅干し。
塩分5%のまろやか梅干し。
晴れた日に3日くらい干して完成しました。
半分は赤紫蘇と一緒に漬けたので赤に染まりました。
残りは自然な色ですね。
こちらは冷蔵庫でもう少し置いてまろやかになってから食べたいです
今年も梅仕事出来て良かった～。
季節のものって味わい深くて、好きだなぁ。
普段いい加減な自分でも丁寧に生きてるって感じがしてちょっと素敵に感じます。
明日は何を作ろっかな♪
