こんにちはふぁそらです♪
無性に食べたくなるたまごサンド。
たまごサラダタイプと厚焼き玉子タイプがありますよね。
みなさんはどちらが好きですか？
私は断然たまごサラダ派だったんですが、
っていうか厚焼き玉子タイプのたまごサンドをつい数年前まで食べたことがなかったんですよね。
初めて食べた時はわぁ！こんなにおいしかったんだ！と驚いたのを覚えてます。
そしてどっちも好き派になりましたよ。
どっちかなんて選べなーい！
ということで、欲張りにどっちも入れちゃった豪華なたまごサンド。
ゆで卵のコクとマヨネーズのコク。玉ねぎとピクルスのシャキシャキ感。
厚焼き玉子の出汁香るふわふわ感。
柔らか食パンのとろけるような舌触り。
大大大満足なたまごサンドになりました😊
食パン
材料（正方形1斤）
強力粉（春よ恋） 260g
水 169g
砂糖 20g
塩 4.8g
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3.7g
バター 20g
作り方
捏ね
ホームベーカリーにお任せします。
バターは10分後に後入れです。捏ねあげ温度は27.5度でした。
1次発酵
生地が2～2.5倍になるまで30度で発酵。オーブンのスチームあり機能で 80分。
分割・ベンチタイム
2個に分割してベンチタイム25分。
成形
今回はU字成形です。
動画がありますのでご覧ください。画質が悪くてごめんなさい＞＜
スプレーオイルを塗った型に詰めます。
2次発酵
生地が型の8割まで発酵です。オーブンの発酵機能35度で 50分
この間にオーブンの予熱を開始します。200度‐30分
焼成
蓋をして200度に予熱したオーブンを180度に下げ30分焼きます。
たまごサンド
材料
パンのサイズの厚焼き玉子 2枚
卵サラダ 適量
マヨバター 適量
レタス 2枚
作り方
食パンにマヨバターを塗りレタス、卵サラダ、厚焼き玉子を挟んでラップで包みます。
卵サラダにはピクルスの代わりにらっきょうを入れました。
ちなみに厚焼き玉子は普通の玉子焼き器（長方形）で作りました。
固まりかけの時に正方形に整えてひっくり返して焼くという作戦です。
ひっくり返すときはオーブンシートを使ってます。ガス火の方は使えない作戦です。🙇
馴染ませるのに冷蔵庫でしばらく。
欲張りたまごサンドの出来上がりです。
食パン2枚で挟んだサンドイッチに卵4個使いました！
卵モリモリ～
ボリュームありすぎて一人では全部食べきれない！
大満足のたまごサンドでした。
これ美味しかったのでまた作ろう。
明日は何を作ろっかな♪
