ふぁそらキッチン

美味しいものを食べるのに努力は惜しみません!~お菓子作り、パン作り、料理~笑顔になる食事作りを♪

角食

めくりトースト♪ 角食で

こんにちはふぁそらです♪ 角食でやってみたかったこと。 めくりトースト なんだかアートな感じで一目で気にいっちゃいました。 めくったところにもフィリングを塗ることが出来るのでなんだか贅沢ですよね。 めくり方を色々変えてまた作ってみたいと思います…

生食パン

こんにちはふぁそらです♪ たくさんのパンを焼きたくて生食パンを。 ふんわり柔らかくてほんのり甘い。 絹のようなくちどけの生食パン。 たくさん挑戦してきましたが、一番美味しいと思った配合。 www.youtube.com ふくすけさんのレシピでした。 ホントに美味…

自家製食パンで作る!フルーツサンド♪

こんにちはふぁそらです♪ フルーツサンド作りました。 これ美味しいですね~ 自家製食パンで作る極上のフルーツサンド。 焼きたての香りに包まれて少ししっとりして冷めたころに切り分ける食パン。 手で持つと破れてしまいそうなくらいふわふわな食パンに生…

シンプルが一番!食パン♪

こんにちはふぁそらです♪ パンって美味しいですよね~。 粉の旨味が好き。 シンプルなパンこそ小麦の味わいが際立ちます。 フルーツサンドにするつもりで焼いたこのパン。 フルーツサンドにしたもののいつもと違う生クリームで作ったら見事大失敗 改めて経験…

シンプル食パンで手作りランチパック♪

こんにちはふぁそらです。 ランチパックが食べたくてパンから作りました。 ふわふわのパンに様々な具材が入っていて選ぶのも楽しいランチパック。 値段もお手ごろでおやつにも食事にも大活躍ですよね。 これ作るとなると結構大変。 ずっと前から作りたいと思…

【ホシノ天然酵母】山と角♪ 成形動画あり

こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母で山と角を。 ホシノ天然酵母の生種を起こすと2週間以内に使い切らなきゃならないので忙しいです。 最後の生種を全部使いきって粉の量を計算したら丁度山と角くらいの量に。 角は生地量500g 山は生地量560gになりま…

極上!生食パンでカツサンド♪

こんにちはふぁそらです♪ サンドイッチ。手軽に食べることが出来ておかずも主食も一度にとれる優秀な料理ですよね。 コンビニに行ったら美味しそうなサンドイッチが沢山ありますよね。 みなさんはどんなサンドッイチが好きですか? 私は断然カツサンドが好き…

ホシノ天然酵母の角食♪ 成形動画あります!

こんにちはふぁそらです♪ 松永製作所さんの黄金究極の1斤食パン型を買ったので焼いてみたかったホシノ天然酵母の角食。 // リンク 3日目もやわらかい食パンを3日連続で作りやっと成功したので、今度はホシノ天然酵母の角食を作りたくなりました。 芳醇な酵母…

ホシノ天然酵母で角食♪

こんにちはふぁそらです いつかの休日、ホシノ天然酵母で2日連続食パンを焼きました。 同じ粉同じ配合です。 1日目の食パン 2日目の食パン 違うもんですね~ 1次発酵の具合がちょっと違ったけれど、ほかはほぼ一緒のはずなのに。 まあどちらも美味しかったの…

3日目もやわらかい食パン♪ とハチ騒動!

こんにちはふぁそらです♪ 昨日焼いたパンです。 苦節3日ようやくできました。 ま~色々ありましたね~。 レシピは私の尊敬するふくすけ室長のレシピです。 www.youtube.com 3日目にしてやっと成功! 作成秘話 反省点 コッタさんにも掲載されていますね。 こ…

大きな穴が空きました!ホシノ天然酵母の角食♪ 

こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母の生種を久しぶりに起こしてみました。 室温20度前後の部屋では2日半かかりました。 冬はやっぱり酵母を育てるのに時間がかかりますね。 1.5斤型で粉量は350g。 水の量間違えたのか生地は少し固めでした。 …

食パンを作る♪  

こんにちはふぁそらです♪ ここ数年食パンを買ったことがありません。 自分で作る食パンはやっぱり美味しいんですよね。 どんなに失敗しても、どんなに不細工でも、手間暇かけて作ったパンは愛着があって美味しいんです。 他人が食べたら美味しいかどうかは全…

食パン♪ ホットサンドが食べたくて!

こんにちはふぁそらです♪ 寒くなりましたね~ 朝晩暖房が欠かせません。 まだ日中は暖かいのでいいですが、これから雪が降ると思うと・・・。 冬を楽しむ方法何かないかなぁ。。。 あ パン作りは冬でも楽しめますね。 冬には折込パンやクロワッサンが作りや…

食パン♪ 好みのタイプじゃない!

こんにちはふぁそらです♪ もうすっかり秋ですね~ 朝起きてリビングの空気の入れ替えをするのが日課ですが、寒い寒い。。。 10度を切ってます。 もうそろそろ家庭菜園もおしまいかしらね。 食パンを久しぶりに焼きました。 配合や生地量を変えて自分に一番…

贅沢食パンバーガー♪ 一斤型で1.5斤型の蓋をするとこうなります。

こんにちはふぁそらです♪ ハンバーガーが食べたくて、パンを焼きました。 でもちょっと気分を変えて食パンでハンバーガーです。 具をたくさん入れてボリューム満点! さてタイトルの食パンですが、1斤型で焼きました。 そして角食にしたかったので蓋を・・…

絶品!パンの耳ラスク♪ ラスクの為にわざわざパンを焼くほど止まらない

こんにちはふぁそらです♪ 一番シンプルで美味しい食パン。 焼きたてを食べられるのは手作りならではですよね。 今回はランチパック風のパンを食べたい! という思いから食パンを焼きました。 ランチパックといえばふわふわの白いパン。 なので耳は全部取っち…

たまごサンドが食べたくて食パンを焼きました♪

こんにちはふぁそらです♪ 久々に角食を焼きました。 シンプルな配合の食事パンです。 サンドイッチが食べたいなぁ。 と思って焼きました。 材料(1.5斤) 作り方 捏ね 1次発酵 分割ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料(1.5斤) 強力粉 350g 水…

ママの作ったパンで一番美味しいと言われました♪~食パン部門~

こんにちはふぁそらです♪ 食パン 好きですね~ しかもこれは 生食パン とろけるような柔らかさのあの食パン 外側はパリッとしていて中はしっとりふんわり~ あま~い! 小麦の旨さとはちみつの甘みが良いですね。 これ何かつけて食べるとかもったいなさすぎ…

食パンアレンジ!焼き立てをもう一度♪

こんにちはふぁそらです♪ 食パンにハヤシライスのハヤシを乗せて上にチーズをかけてトースターで焼きました。 これは美味しかったですね♪ ハヤシは豚挽き肉で作りました。もはやハヤシではないが(笑) ボロネーゼみたいな感じで美味でした。 そして「焦がし…

おうちで焼き立て高級生食パンを食べたい!

こんにちはふぁそらです♪ おうちで焼き立て高級食パン食べられたら幸せですよね。 甘くてふわふわで口の中で溶けていくような そんな高級食パンを目指して1.5斤型で作りました。 結果・・・ 2次発酵とりすぎでカクカクになってしまいました。 何度同じ失…

玉子サンド♪ シンプル食パンで耳まで美味しい!

こんにちはふぁそらです♪ 毎日でも食べたいシンプルな食パンを月に3回くらい焼いています。 そのまま食べてもよし、トーストしてもよし、サンドイッチにしてもよし、フレンチトーストにしてもよし! シンプルなのでどんなアレンジにも合いますよね。 中でも…

毎日食べたい!シンプル食パンの作り方♪

こんにちはふぁそらです♪ 最近ひねりを入れたパンばかり焼いてたので 毎日食べても飽きないシンプルな食パンを焼きました。 今までで一番良い出来! 私好みに仕上がりました。 材料(1.5斤) 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成…

あの有名高級生食パンを目指し修業中!ふんわりしっとりあま~い角食♪

こんにちはふぁそらです♪ あの有名な高級食パン。美味しいですよね! 甘くて柔らかくて絹のようなくちどけ。 濃厚なのにいくらでも食べられてしまうあの食パン。 甘くてふんわりでしっとり。高級生食パンを自分で作ることが出来たら最高ですよね。 というこ…

ホシノ天然酵母の角食♪ 発酵終了時刻の予想が難しい!

こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母の角食焼きました。 大好きなホシノ天然酵母。焼いている時の香りが病みつきになります。 イーストのパンとは全く違う香り。 酒粕やチーズのような発酵の香りっていうんでしょうかね。 芳醇なんですよ。 小麦の香ばし…

マイナス23度の世界!ホシノ天然酵母の角食♪

こんにちはふぁそらです♪ 今日は今季一番の寒さでした。 マイナス23度!! 天気予報で冷え込むことはわかっていましたが、まさか23度まで冷えるとは思わなかったですね。 息をすると鼻が凍り付きます。 道路を歩くとキュッキュっと音がします。 ここで北…

脱カクカク!原因は初歩的なことだった。。。角食

こんにちはふぁそらです♪ 最近少し日が長くなってきましたね。朝カーテンを開ける時間が徐々に早くなってきて嬉しいです♪ 冬至のころは出勤直前にならないとカーテン開けられないくらい暗かったですから。 仕事終わって帰るときも少し明るいので気分が何とな…

なかなか角が丸くならないです・・・角食修業はどこまでも~♪

こんにちはふぁそらです♪ 日々の食卓に焼き立てパンがあるって幸せですね。 角食はシンプルでアレンジ自在なのでよく作ります。 それに分割と成形が楽ちんなのもよく作る理由ですね。 だけどなかなか理想の角食にはなりません。 生地量を減らしたのですがま…

カクカクでも美味しい食パン♪ ふんわり風味豊か!

こんにちはふぁそらです♪ みなさん食パンは好きですか? 私はもちろん大好きです!パン屋さんに並んでいる食パンを見るとついつい買ってしまいそうになります。 でもこんなカクカクの食パン見たことないですよね(笑) よくもまあこんなにきっちり型にはまっ…

少し古いホシノ天然酵母生種でホシノ角食を作ったら・・・

こんにちはふぁそらです♪ ちょっと古くなったホシノ天然酵母生種で角食を焼きました。 生種は1週間以内で使い切るのが良いそうですが、4週間経っていました。。 ネットで色々検索してみると4週間経っても使える!との記事を発見。 挑戦してみました! 結…

【ホシノ天然酵母】不細工な角食。

こんにちはふぁそらです♪ 大好きなホシノ天然酵母で角食を作りました。 芳醇な香りが部屋中に充満してなんとも満ち足りた気分になれるこのパン。 発酵にめちゃくちゃ時間がかかりますがこの間はワクワクしながら待てますね♪ 今回の角食は不細工に焼きあがっ…