角食
こんにちはふぁそらです♪ フラットクラフト様よりギーとアマニ油を提供して頂きました。 ギーって聞きなれない言葉ですよね。 インドのオイルで、バターコーヒーに使われるアレです。 天然の牧草を食べながら放牧されている牛の乳から作ったもの。 様々な栄…
こんにちはふぁそらです♪ リクエストにお答えしてごま食パンを焼いてみました。 初挑戦だったので不安でしたが、やっぱり失敗しました お手本の黒ごま食パンを食べてみるととてももっちり小麦の風味もごまの風味も感じられる美味しい食パンでした～ というこ…
こんにちはふぁそらです♪ 無性に食べたくなるたまごサンド。 たまごサラダタイプと厚焼き玉子タイプがありますよね。 みなさんはどちらが好きですか？ 私は断然たまごサラダ派だったんですが、 っていうか厚焼き玉子タイプのたまごサンドをつい数年前まで食…
こんにちはふぁそらです♪ 初めての米粉パン 思ったより簡単だった！ 米粉パンってこねる必要がないんですね！ 材料混ぜて型に入れて発酵→焼成。 作業時間10分程度。 こりゃやめられなくなりそう。 発酵の見極めが難しいけど、何回か作ったら上手に出来そうな…
こんにちはふぁそらです♪ 1枚1枚剥がして食べたくなる食パン。 ミルフィーユ食パン 生地はデニッシュ生地のハイカロリーパンです。 コッタさんに掲載されていたレシピ。 一目見てこれ作りたい！と思い焼いてみました。 「ミルフィーユ食パン」chiyo | お菓子…
こんにちはふぁそらです♪ 可愛い食パン焼きました！ 星型とお花型。 貝印さんより可愛い食パン型と、パン切りナイフ＆ガイドセットをを提供して頂きました。 これホントに可愛い♪ お子様大喜びですよね。 星の方はお顔を書いて。 花の方はウィルトンカラーで…
こんにちはふぁそらです♪ 角食でやってみたかったこと。 めくりトースト なんだかアートな感じで一目で気にいっちゃいました。 めくったところにもフィリングを塗ることが出来るのでなんだか贅沢ですよね。 めくり方を色々変えてまた作ってみたいと思います…
こんにちはふぁそらです♪ たくさんのパンを焼きたくて生食パンを。 ふんわり柔らかくてほんのり甘い。 絹のようなくちどけの生食パン。 たくさん挑戦してきましたが、一番美味しいと思った配合。 www.youtube.com ふくすけさんのレシピでした。 ホントに美味…
こんにちはふぁそらです♪ フルーツサンド作りました。 これ美味しいですね～ 自家製食パンで作る極上のフルーツサンド。 焼きたての香りに包まれて少ししっとりして冷めたころに切り分ける食パン。 手で持つと破れてしまいそうなくらいふわふわな食パンに生…
こんにちはふぁそらです♪ パンって美味しいですよね～。 粉の旨味が好き。 シンプルなパンこそ小麦の味わいが際立ちます。 フルーツサンドにするつもりで焼いたこのパン。 フルーツサンドにしたもののいつもと違う生クリームで作ったら見事大失敗 改めて経験…
こんにちはふぁそらです。 ランチパックが食べたくてパンから作りました。 ふわふわのパンに様々な具材が入っていて選ぶのも楽しいランチパック。 値段もお手ごろでおやつにも食事にも大活躍ですよね。 これ作るとなると結構大変。 ずっと前から作りたいと思…
こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母で山と角を。 ホシノ天然酵母の生種を起こすと2週間以内に使い切らなきゃならないので忙しいです。 最後の生種を全部使いきって粉の量を計算したら丁度山と角くらいの量に。 角は生地量500ｇ 山は生地量560ｇになりま…
こんにちはふぁそらです♪ サンドイッチ。手軽に食べることが出来ておかずも主食も一度にとれる優秀な料理ですよね。 コンビニに行ったら美味しそうなサンドイッチが沢山ありますよね。 みなさんはどんなサンドッイチが好きですか？ 私は断然カツサンドが好き…
こんにちはふぁそらです♪ 松永製作所さんの黄金究極の1斤食パン型を買ったので焼いてみたかったホシノ天然酵母の角食。 // リンク 3日目もやわらかい食パンを3日連続で作りやっと成功したので、今度はホシノ天然酵母の角食を作りたくなりました。 芳醇な酵母…
こんにちはふぁそらです いつかの休日、ホシノ天然酵母で2日連続食パンを焼きました。 同じ粉同じ配合です。 1日目の食パン 2日目の食パン 違うもんですね～ 1次発酵の具合がちょっと違ったけれど、ほかはほぼ一緒のはずなのに。 まあどちらも美味しかったの…
こんにちはふぁそらです♪ 昨日焼いたパンです。 苦節3日ようやくできました。 ま～色々ありましたね～。 レシピは私の尊敬するふくすけ室長のレシピです。 www.youtube.com 3日目にしてやっと成功！ 作成秘話 反省点 コッタさんにも掲載されていますね。 こ…
こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母の生種を久しぶりに起こしてみました。 室温２０度前後の部屋では２日半かかりました。 冬はやっぱり酵母を育てるのに時間がかかりますね。 １．５斤型で粉量は３５０g。 水の量間違えたのか生地は少し固めでした。 …
こんにちはふぁそらです♪ ここ数年食パンを買ったことがありません。 自分で作る食パンはやっぱり美味しいんですよね。 どんなに失敗しても、どんなに不細工でも、手間暇かけて作ったパンは愛着があって美味しいんです。 他人が食べたら美味しいかどうかは全…
こんにちはふぁそらです♪ 寒くなりましたね～ 朝晩暖房が欠かせません。 まだ日中は暖かいのでいいですが、これから雪が降ると思うと・・・。 冬を楽しむ方法何かないかなぁ。。。 あ パン作りは冬でも楽しめますね。 冬には折込パンやクロワッサンが作りや…
こんにちはふぁそらです♪ もうすっかり秋ですね～ 朝起きてリビングの空気の入れ替えをするのが日課ですが、寒い寒い。。。 １０度を切ってます。 もうそろそろ家庭菜園もおしまいかしらね。 食パンを久しぶりに焼きました。 配合や生地量を変えて自分に一番…
こんにちはふぁそらです♪ ハンバーガーが食べたくて、パンを焼きました。 でもちょっと気分を変えて食パンでハンバーガーです。 具をたくさん入れてボリューム満点！ さてタイトルの食パンですが、１斤型で焼きました。 そして角食にしたかったので蓋を・・…
こんにちはふぁそらです♪ 一番シンプルで美味しい食パン。 焼きたてを食べられるのは手作りならではですよね。 今回はランチパック風のパンを食べたい！ という思いから食パンを焼きました。 ランチパックといえばふわふわの白いパン。 なので耳は全部取っち…
こんにちはふぁそらです♪ 久々に角食を焼きました。 シンプルな配合の食事パンです。 サンドイッチが食べたいなぁ。 と思って焼きました。 材料（１．５斤） 作り方 捏ね １次発酵 分割ベンチタイム 成形 ２次発酵 焼成 材料（１．５斤） 強力粉 ３５０ｇ 水…
こんにちはふぁそらです♪ 食パン 好きですね～ しかもこれは 生食パン とろけるような柔らかさのあの食パン 外側はパリッとしていて中はしっとりふんわり～ あま～い！ 小麦の旨さとはちみつの甘みが良いですね。 これ何かつけて食べるとかもったいなさすぎ…
こんにちはふぁそらです♪ 食パンにハヤシライスのハヤシを乗せて上にチーズをかけてトースターで焼きました。 これは美味しかったですね♪ ハヤシは豚挽き肉で作りました。もはやハヤシではないが（笑） ボロネーゼみたいな感じで美味でした。 そして「焦がし…
こんにちはふぁそらです♪ おうちで焼き立て高級食パン食べられたら幸せですよね。 甘くてふわふわで口の中で溶けていくような そんな高級食パンを目指して１．５斤型で作りました。 結果・・・ ２次発酵とりすぎでカクカクになってしまいました。 何度同じ失…
こんにちはふぁそらです♪ 毎日でも食べたいシンプルな食パンを月に３回くらい焼いています。 そのまま食べてもよし、トーストしてもよし、サンドイッチにしてもよし、フレンチトーストにしてもよし！ シンプルなのでどんなアレンジにも合いますよね。 中でも…
こんにちはふぁそらです♪ 最近ひねりを入れたパンばかり焼いてたので 毎日食べても飽きないシンプルな食パンを焼きました。 今までで一番良い出来！ 私好みに仕上がりました。 材料（１．５斤） 作り方 捏ね １次発酵 分割・ベンチタイム 成形 ２次発酵 焼成…
こんにちはふぁそらです♪ あの有名な高級食パン。美味しいですよね！ 甘くて柔らかくて絹のようなくちどけ。 濃厚なのにいくらでも食べられてしまうあの食パン。 甘くてふんわりでしっとり。高級生食パンを自分で作ることが出来たら最高ですよね。 というこ…
こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母の角食焼きました。 大好きなホシノ天然酵母。焼いている時の香りが病みつきになります。 イーストのパンとは全く違う香り。 酒粕やチーズのような発酵の香りっていうんでしょうかね。 芳醇なんですよ。 小麦の香ばし…
