こんにちはふぁそらです♪
アーモンドミルクヨーグルトをコッタさんより頂きました。
アーモンドミルクヨーグルトというものは初めて口にしたのですが、とっても香ばしいヨーグルトですね。
酸味はまろやかで砂糖不使用なのにほんのりと甘みを感じます。
ビタミンE,食物繊維が豊富
コレステロールは０
乳成分不使用
香料・安定剤不使用
とっても体に良さそうですね。
これを使ってスイーツを作ってみました。
コッタさんにもレシピ掲載しています。
材料（6個分）
生地
アーモンドミルクヨーグルト 50ｇ
グラニュー糖 45ｇ
全卵 1個分（50ｇ）
薄力粉 30ｇ
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 25ｇ
ベーキングパウダー 2ｇ
トッピング
粉糖 70ｇ
インスタントコーヒー 1ｇ
お湯 小３～４
作り方
下準備
型に油（分量外）を塗って薄力粉（分量外）をまぶしておきます。
オーブンは180度に予熱しておきます。
生地作り
アーモンドミルクヨーグルト、グラニュー糖、全卵をボールに入れてぐるぐると書き混ぜます。
薄力粉、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、ベーキングパウダーを入れてさらに混ぜます。
出来た生地を均等に型に入れます。
180度に予熱したオーブンを170度にして13分焼きます。
ぷっくりと膨らんでふわふわに。
冷ましておきます。
アイシング作り
お湯で溶いたインスタントコーヒーを冷ましておき、粉糖に少しずつ入れて固さを調節します。
組み立て
出来上がったアイシングにケーキをつけて半乾きにします。
箸でアーモンドの模様をつけて完全に乾いたら出来上がりです。
模様をつけるのが意外に楽しかったです♪
生地はふんわり、バター不使用なのでサッパリと。
アーモンドミルクヨーグルトのコクと爽やかさがいい感じに出ています。
そしてほんのりコーヒーのアイシングがまたアーモンドのコクを引き立てますね。
見た目は地味ですが、裏腹にとっても美味しくふんわりにできました。
コーヒーと一緒に食べたいおやつになりました♪
明日は何を作ろっかな♪
