ふぁそらキッチン

美味しいものを食べるのに努力は惜しみません!~お菓子作り、パン作り、料理~笑顔になる食事作りを♪

【バター不使用】まるでアーモンド?なケーキ♪

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こんにちはふぁそらです♪

アーモンドミルクヨーグルトをコッタさんより頂きました。

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www.cotta.jp

 

アーモンドミルクヨーグルトというものは初めて口にしたのですが、とっても香ばしいヨーグルトですね。

酸味はまろやかで砂糖不使用なのにほんのりと甘みを感じます。

ビタミンE,食物繊維が豊富

コレステロールは0

乳成分不使用

香料・安定剤不使用

とっても体に良さそうですね。

これを使ってスイーツを作ってみました。

 

コッタさんにもレシピ掲載しています。

recipe.co

 

材料(6個分)

生地

アーモンドミルクヨーグルト 50g

グラニュー糖 45g

全卵 1個分(50g)

薄力粉 30g

アーモンドパウダー 25g

ベーキングパウダー 2g

トッピング

粉糖 70g

インスタントコーヒー 1g

お湯 小3~4

作り方

下準備

型に油(分量外)を塗って薄力粉(分量外)をまぶしておきます。

オーブンは180度に予熱しておきます。

生地作り

アーモンドミルクヨーグルト、グラニュー糖、全卵をボールに入れてぐるぐると書き混ぜます。

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薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れてさらに混ぜます。

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出来た生地を均等に型に入れます。

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180度に予熱したオーブンを170度にして13分焼きます。

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ぷっくりと膨らんでふわふわに。

冷ましておきます。

アイシング作り

お湯で溶いたインスタントコーヒーを冷ましておき、粉糖に少しずつ入れて固さを調節します。

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組み立て

出来上がったアイシングにケーキをつけて半乾きにします。

 

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箸でアーモンドの模様をつけて完全に乾いたら出来上がりです。

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模様をつけるのが意外に楽しかったです♪

 

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生地はふんわり、バター不使用なのでサッパリと。

アーモンドミルクヨーグルトのコクと爽やかさがいい感じに出ています。

 

そしてほんのりコーヒーのアイシングがまたアーモンドのコクを引き立てますね。

 

見た目は地味ですが、裏腹にとっても美味しくふんわりにできました。

コーヒーと一緒に食べたいおやつになりました♪

 

明日は何を作ろっかな♪