こんにちはふぁそらです♪
あんこを包む作業が苦手です。
どうしてもたくさん入れたい欲が出てしまいはみ出してしまうからです。
今回はそんな心配もなくたっぷりあんこを入れることが出来る成形に挑戦してみました。
材料
生地
強力粉（ゆめちから） 200ｇ
砂糖 20ｇ
塩 3.5ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3ｇ
牛乳 80ｇ
水 70ｇ
バター 20ｇ
フィリング
つぶあん 200ｇ
粒あんの作り方はこちらの記事で紹介しています。
作り方
捏ね・1次発酵
ホームベーカリーにお任せします。
成形
生地を25センチ×18センチくらいに伸ばし、粒あんを塗ります。
上下から折って真ん中で閉じます。
生地を縦にし、ピザカッターで8等分にし、ねじねじねじって丸めてケースに入れます。
2次発酵
生地が一回り大きくなるまで暖かいところで発酵させます。
その間にオーブンを220度に予熱しておきます。
焼成
220度に予熱したオーブンを210度にし11分焼きます。
途中天板を置くと手前を入れ替えると焼きムラを防ぐことができます。
あんこがたっぷり！
甘くてふわふわで美味し～。
小さめのパンなんで何個食べてもだいじょうぶ～！！
おかわり必須ですね。
おやつに、朝ごはんに、夜食に。
焼きたては最高ですが、時間がたっても美味しいですよ～
明日は何を作ろっかな♪
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