こんにちはふぁそらです♪
総菜パンを色々作りました。
やっぱり食事にはこういうパンが手軽に食べられていいですね。
朝ご飯や昼ご飯にも。
ラインナップは
ツナチーズ
ミートボール
マヨタマ
どれも美味しくてついつい食べらさる～（笑）
材料（10センチ×高さ2センチのケース6個分）
生地
強力粉（ゆめちから） 200ｇ
砂糖 20ｇ
塩 3.5ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3ｇ
牛乳 80ｇ
水 70ｇ
バター 20ｇ
トッピング
ツナ缶 1缶
ピザ用チーズ 40ｇ
ミートボール小 12個
ゆで卵 2個
マヨネーズ 大２
塩コショウ 少々
生地に塗る溶き卵 適量
作り方
トッピングの準備
ツナ缶は油を切ってチーズと合わせておきます。
ゆで卵は5ミリ角に切ってマヨネーズ、塩コショウを混ぜ合わせておきます。
捏ね・1次発酵
生地の材料のバター以外をホームベーカリーに入れ捏ね始めます。
10分後に柔らかくしたバターを入れてさらに捏ねます。
捏ね終わったら羽を外しきれいに丸め直してケースに戻し、1次発酵までお任せします。
生地が2倍に膨らんだらＯKです。
分割・ベンチタイム
6個に分割し、きれいに丸め直して乾燥しないようにベンチタイムを15分取ります。
成形
ケースより一回り大きく伸ばし、ケースに貼り付けます。
最後にフォークで数か所穴をあけます。
2次発酵
生地が一回り大きくなるまで暖かいところで発酵させます。
私はオーブンの発酵機能35度で20分発酵の後、取り出してオーブンの予熱を開始しています。
オーブンは2３0度に予熱しておきます。
トッピング
生地に溶き卵を刷毛で塗って、その上にトッピングをそれぞれ乗せます。
少し押し付けるように乗せると焼いたときに膨らみすぎてトッピングが落ちるのを防げます。
焼成
230度に予熱したオーブンを200度にして12分程度焼きます。
焼きたてのパンの香り
最高に美味しい
朝起きたらパンの香りと共にこれ出てきたら優雅ですね～
コーヒーやスープも一緒に。
実際は早起きして焼いて一仕事終えてからの頂きますなんですがね。
それでも焼きたてを味わえるのはパン作りしている人の特権ですよね。
なんせ焼きたては一番。
今日もそんな環境にあることを幸せに思います。
そして訪問してくださる皆様、スターをくださる皆様、ブックマークしてくださる皆様に感謝しつつこれからもパンを焼いていきます。
ありがとうございます！
明日は何を作ろっかな♪
