こんにちはふぁそらです♪
タイトル長くてすみません💦
休日の昼は麺料理が多いふぁそら家です。
今回はレシピブログさんから頂いた
にんべん 「だしとスパイスの魔法」シリーズ こんがりスパイシーチキン
をアレンジしてあんかけ焼きそばにしてみました。
ちょっとアレンジが過ぎたかなぁと思いながら・・・
鰹節の旨みを効かせたしょうゆベースのたれに、唐辛子やターメリックなど8種のスパイスをブレンド。うま辛ソース
しょうゆベースなんですね～スパイシーチキンだからてっきり洋風なのかと思いましたが、これは焼きそばにも合うかなぁと思いチャレンジしてみました。
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材料（2人分）
焼きそばの麺 2玉
塩サバ 2切れ
パプリカ黄色 4分の１
ミニトマト 6個
オリーブオイル 大１
水 150ｍｌ
水溶き片栗粉 小半分
作り方
パプリカは5ミリ幅に切ります。
ミニトマトは半分に切ります。
塩サバは中骨をとって縦半分に切り1，5センチ幅くらいに切ります。
フライパンにオリーブオイルを熱し焼きそば麺を焼きます。
全体に油が回ったら丸く形を作ってそのまま焼き固めます。
焦げ目がついたらひっくり返して裏面も焼き固めます。
お皿に盛っておきます。
同じフライパンでサバを焼きます。
両面焼き色がついたら野菜を入れて炒めます。
油が回ったらスパイスと調味液、水を入れて沸騰したら水溶き片栗粉を入れてお好みのとろみぐあいにします。
とろみがついたら麺にかけて頂きます！
熱々がいいですね♪
スパイスの香りがすごい！
異国の地に来たような香りでテンションが上がりますね。
1口食べるとスパイシーな旨みが口の中にぶわーっと広がって、美味しい。
麺とあんは絡んで、サバもいい味です。
これはなんだか新感覚な味。
鶏肉のコクもあり、鯖の旨みもあり、出汁の上品な味もあり。
ピリッと辛いところもすべてのあじを引き締めてる感じでいいですね！
休日のお昼ご飯に頂きましたが、お酒を飲みたくなるような美味しさでした。
レシピブログさんにんべんさん
ありがとうございます
明日は何を作ろっかな♪
