こんにちはふぁそらです♪
みんな大好き豚の角煮。
久々に作ってみました。
トロっトロぷるっぷるの脂身とほろほろやわらか～なお肉の部分。
甘辛い味付けでご飯が進む～
たまごは半熟にして煮汁に漬けるだけ。
味付けは
キッコーマン「いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ」
と砂糖のみ。
美味しいしょうゆを使うと料理の出来も抜群ですね。
甘めの角煮が好きな方にはたまらない美味しさです。
【キッコーマンごはん部】の企画で「旨み広がるだししょうゆ
キッコーマンさんありがとうございます。
しょうゆと肉おかずの素をプレゼントしていただきました。
肉おかずの素も美味しかった～
さて調理開始しましょう！
材料（3，4人分）
豚バラブロック450ｇ
ねぎの青いところ1本分
しょうが1片又はしょうがチューブ5センチ
砂糖大２
旨み広がるだししょうゆ大４
酒100ｍｌ
水300ｍｌ
ゆで卵好きなだけ
作り方
豚バラブロックを出来上がり予想イメージよりも少し大きく切ります。
鍋にたっぷりの水（分量外）と豚バラ肉、ネギの青い部分、しょうがを入れて火にかけます。
沸騰したらあくをとって弱火にし、ぐつぐつしない程度の火加減で1時間茹でます。
茹であがったら、お肉をお皿にとって鍋を洗います。
洗った鍋に水と酒、豚バラ肉を入れて火にかけます。
沸騰したら弱火にしぐつぐつしない程度で10分煮ます。
砂糖を入れて10分煮ます。
次にしょう油を入れて1時間煮ます。
落し蓋をしましょう。
煮汁が半分くらいに減ったらお肉は完成です。
そのまま冷めるまで待ちましょう。
汁が冷めたら半熟ゆで卵を漬けましょう。半日くらいつけるといいですね。
煮汁が少ないので、卵と煮汁はビニール袋で漬けました。
盛り付けの時に煮汁を煮詰めてかけるとてりってりの角煮になります！
しょうゆと砂糖だけので味付けした角煮。
しっかり味が染みてる～
しょうゆが美味しいからでしょうね！
だし入れてないのに口中に旨みがじゅわ～
お肉のトロトロほろほろと甘じょっぱい味。
最高！！
たまごも美味しい～
こんなに美味しいならもっと大量に作ればよかった・・・と後悔。
すぐになくなっちゃった💦
豚の角煮って美味しいね💗
他にも使ってみたい料理がたくさん。
食材の味を生かすお浸しなんかには最高のしょうゆですね。
他にもこんな料理を作ってみました。
明日は何を作ろっかな♪
