こんにちはふぁそらです♪
１０月からボーソー米油部部員として活動しています。
米油の魅力をみなさんにお伝えすべく、色々な料理を作っていきます。
今月のテーマは「米油でつくるきのこ&旬野菜のレシピ」
ということでいつものオムライスをちょっと変えてデミオムライスにしてみました。
キノコたっぷりです♪
材料（二人分）
ごはん ５００ｇ
バター ２０ｇ
卵黄 ３個分
卵白 ２個分
ベーコン ６０ｇ
玉ねぎ 半分
しめじ １パック
マッシュルーム １缶
デミグラスソース １缶
赤ワイン １００ｍｌ
水 ５０ｍｌ
ボーソー米油 適量
パセリ（あれば） 適量
作り方
玉ねぎとベーコンをボーソー米油で炒めます。
しめじを入れさらに炒めます。
ご飯を温めてバターをまぶします。
パセリがあればご飯に混ぜます。
ご飯をお皿に盛り付けます。
フライパンにデミグラスソースを入れます。
マッシュルームを入れます。
赤ワインと水を入れます。
塩こしょうで味を調えてソースは完成です。
小さなフライパンにボーソー米油を入れて熱します。
煙が出るくらい熱々になったら、溶いた卵を一気に入れてぐるぐるかき回します。
ある程度固まったら下の方だけ焼き固めるようにし、下が固まったら用意したご飯の上に乗せます。
その上にあっつあつのデミグラスソースをかけて出来上がりです！
もうこれは美味しくないわけがない！
トロットロの卵にデミグラスソースが絡まってバターご飯と一緒に美しいハーモニーを奏でる♪
きのこと米油がとっても相性がいいのでデミソースとすんなりなじんで美味～
一人分結構量が多いのですがペロッと食べてしまいましたね。
休日のランチに優雅なひと時を過ごしました。
美味しかった～♪
明日は何を作ろっかな♪
