ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

のび~る!!チーズたっぷり枝豆スティックパン♪

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こんにちはふぁそらです♪

枝豆の美味しい季節ですね。

数年前までは実家で枝豆を栽培してて毎年採れたての枝豆を茹でたてほくほくで食べることができたんですがね~。

今はもう枝豆を栽培してないのでそれは叶わず・・・。

母と二人で枝豆を枝から外す作業をよくしたものです。

採れたての枝豆の味。

これは冷凍の枝豆とは全く違う味なんですよね。

 

豆の味が濃い!

 

これこそ豆!

 

という感じです。

あの味をもう食べられない・・・。

悲しいです。

スーパーに行けば今の季節だとたまに枝ごと売っているときがありますが、少ししかないのに高いんですよね💦

手が出ません。

 

そんなことで今回は冷凍の枝豆でのレシピです。

「お酒が進む♪枝豆アレンジ」コーナーにレシピを掲載中!

 

 

材料(4本分)

強力粉       60g    

準強力粉      90g

水         97g

スキムミルク     5g

砂糖        10g

塩          3g

インスタントドライイースト    2g

バター       10g

むき枝豆      70g

ピザ用チーズ     適量

作り方

捏ね

ホームベーカリーにバター、枝豆、チーズ以外の材料を入れて捏ね始めます。

10分後にバターを入れてさらに捏ねます。

ミックスコールで枝豆を入れて万遍なく捏ねます。

1次発酵

生地が2倍になるまで暖かいところで発酵です。

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分割・ベンチタイム

スケールで重さを量って4つに分割します。

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成形

楕円に伸ばして、

上から折って

下から折って

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二つに折って、

閉じて、

コロコロ転がします。

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2次発酵

生地が一回り大きくなるまで暖かいところで発酵させます。

オーブンを250度に予熱します。

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焼成

250度に予熱したオーブンを220度に下げて12~14分焼きます。

こんがりと焦げ目がつくといいですね。

 

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こんがりと焼けました!

熱々はチーズがとろ~り

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う~ん!チーズと小麦のいい香り~

できたて熱々をパクリ

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枝豆が~

いい味~

パンのふわふわに枝豆の食感が異色でいい感じ。

塩気も最高!

 

美味し~

 

さあ

 

採れたての枝豆を食べられる日はいつ来るかなぁ。。。

 

明日は何を作ろっかな♪