ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

秋の味覚!きのこどっさり和風パスタ♪

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こんにちはふぁそらです♪

もうすっかり雪景色の北の大地。

毎朝寒くて布団から出られない・・・

そんなに寒いのですが、今日は秋の味覚キノコを使った和風パスタです。

材料(4人分)

 

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パスタ      400g

ベーコン     100g

玉ねぎ        半分

エリンギ     1パック

しいたけ     1パック

しめじ      1パック

えのき      1パック

ボーソー米油     大2

めんつゆ       大4

キノコ類はお好みでマッシュルームや舞茸を使ってもいいですね。

めんつゆは濃度によって量を加減してください。

今回は濃いめのつゆを使ったので濃縮3倍のつゆの場合は少し多めにするといいですね。

米油でつくるきのこ&旬野菜のレシピ
米油でつくるきのこ&旬野菜のレシピ

 

作り方

ベーコンは食べやすいい大きさに、玉ねぎは薄切りにしておきます。

エリンギは縦に薄切りにしてから長さをそろえて切ります。

しいたけは薄切りにします。

しめじは小房に分けておきます。

えのきはいしづきをとって長さを半分に切ります。

鍋にたっぷりのお湯を沸かして多めの塩を入れてパスタを茹で始めます。

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パスタの固さはお好みでアルデンテがお好みの方は表示時間の1分前にざるにあけるといいでしょう。

フライパンに油を熱し玉ねぎとベーコンを炒めます。

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玉ねぎがしんなりしたらキノコ類をどさっと入れます。

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軽く混ぜ合わせたらめんつゆを入れパスタのゆで汁を同じくらいの量入れます。

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キノコ類に火が通ったら茹で上がったパスタを入れます。

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混ぜ合わせて~

出来上がり~

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きのこの旨味たっぷり~♪

このボーソー米油はクセがなくて素材の味を引き立ててくれるのできのこにぴったりです。

ベーコンのコクとも合っていい味出してる~。

きのこって体にもいいし、うまみたっぷりでいいですね。

 あしたは何を作ろっかな♪

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