ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

きゅうりの漬物♪ ほんだしで簡単に!

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こんにちはふぁそらです♪

きゅうりが旬ですね。

スーパーでは特に安く買うことができるので家計にも優しいですよね。

我が家では家庭菜園できゅうりの苗を2本植えたので買わなくても間に合ってます。

間に合ってるというか十分すぎてどうしよう!

というくらいです。

そこでいろいろなきゅうり料理を研究しているところです。

今回は簡単な味付けでうまみのある漬物を作ってみました。

ビニール袋で簡単にできます。

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材料

きゅうり    4本

塩  きゅうりの2%

ほんだし    小1

きゅうり1本は約100g

塩小さじ1は約6gですので

きゅうりが4本の場合は8gの塩ということになります。

小さじ1と3分の1ですね。

多少前後してもしょっぱくなりすぎることはないと思います。

塩が少なければ足せばいいのでね。

きゅうりが3本だと塩が小さじ1でちょうどいいですね。

作り方

きゅうりを好きな大きさ、形に切ってビニール袋に入れます。

材料を全部入れてふりふり、もみもみしてから空気を抜いて口を縛ります。

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冷蔵庫で半日程度で出来上がりです。

ほんだしが昆布にかわっていい味を出してくれています。

夏のさっぱりおかずとして食卓に上がる機会が増えそうですね。

 

明日は何を作ろっかな♪

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