ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

きゅうりの佃煮♪ 簡単!美味しい!ご飯のお供

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 こんにちはふぁそらです♪

今年は家庭菜園のきゅうりが豊作です。

なぜ豊作かというと・・・

YouTubeでたくさん収穫できる方法を勉強したからです!

今まで20年近く家庭菜園やってきました。

でも、恥ずかしながら1度も勉強したことなどなく、なんのお手入れもせずに伸ばしっぱなしだったんです。

今年はコロナでおうち時間が多くYouTubeを見る機会もたくさんあって、たまたま農家さんの動画を見たのです。

そこでは私の知らない情報がわんさかあって!

目からうろこでした!

さっそく家庭菜園で実践したところ、すでに例年よりもたくさんのきゅうりが実っています^^

 

そんなきゅうりを使って佃煮を作りました。

「シャキッとおいしい♪きゅうりのおつまみ」コーナーにレシピを掲載中!

甘じょっぱくてご飯が進む~

 

材料

きゅうり    4本

ポン酢   80ml

砂糖      大2

水       大1

塩もみ用の塩  小1

作り方

きゅうりは7ミリ幅の輪切りにします。

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ボールに入れて塩もみします。

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30分ほどおいて少ししんなりしたらさっと洗います。

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鍋にきゅうりと煮汁を入れて中火にかけます。

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だいぶ煮詰まってきました。

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汁がだいぶなくなって色が濃くなってきたら出来上がりです。

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煮汁ごと冷まして味を染み込ませます。

私は保存袋に入れて冷蔵庫で保存しました。

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白ご飯に合う~

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これはご飯何杯もいけちゃうやつですね。

美味しい!大好き♪

 

漬物に飽きたらぜひ作ってみてください!

 

明日は何を作ろっかな♪

 

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