ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

ラズベリージャム♪ 材料二つで簡単美味しい!

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こんにちはふぁそらです♪

北の大地北海道もラズベリーがたくさん実っています。

我が家の庭にも少々実っていますが収穫するには少なすぎてその場で食べています(笑)

こちらは頂き物のラズベリー

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こんなにたくさん!

生のラズベリーなんてそうそう出会えないですからね。

スーパーにもあまり見かけたことないですよね。

冷凍してあるものはみかけますね。

 

これはぜひケーキかパフェにして食べたいです!

 

そして残りはジャムに。

 

ここでラズベリーの栄養成分を調べてみるとびっくり!

このつぶつぶの果物がこんなに栄養があったなんて。

・脂肪燃焼効果

唐辛子に含まれるカプサイシンに似た成分があるそうでそれはカプサイシンの3倍にもなるそうですよ。

・アンチエイジング効果

抗酸化作用が高く老化防止にいいそうです。

・便秘解消効果

水溶性の食物繊維が果物の中ではとっても多いそうです。

・眼精疲労回復効果

アントシアニンが豊富に含まれているそうで目の健康維持にも効果があるそうです。

 

材料

ラズベリー     好きなだけ

砂糖   ラズベリーの半分の量

作り方

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鍋に入れて砂糖をまぶして30分置きます。

砂糖はラズベリーの重量の半分の量で。

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弱火で煮ていきます。

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あくが出たら丁寧にすくって。

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少しとろっとしたら出来上がり!

とろみ加減はスプーンですくってみて冷ましてみて調べます。

冷めると固くなりますから。

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 バゲットにのせても美味しい♪

甘さと酸っぱさがちょうどよくて種の粒粒もいいですね。

ヨーグルトに混ぜてもいいなぁ。

食パンににせても~♪

 

材料二つで簡単にこんなにおいしいジャムができるんですね!

 

おすすめです。

 

明日は何を作ろっかな♪

 

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