こんにちはふぁそらです♪
我が家の家庭菜園で一番最初に収穫できる作物「ねぎ」
を使ってコク旨なんにでも使えるネギ味噌を作りました。
何の手入れもしないのに毎年収穫できるネギちゃん。
とっても強い子です。
肥料をあげ忘れて貧弱。なのに毎年毎年頑張るネギちゃん。
今年も育ってくれてます。
根元から切って収穫すると次々と新しいネギが生えてきます。
料理の彩に使いたい時に便利です。
そんなネギも放って置いたら成長しすぎてぼんぼりが出来てしまいました。
ぼんぼり。勝手に私がそう名付けただけなのですが、ネギ坊主になる前のつぼみですね。
そうなるとその茎の部分は固くて食べられないのでそこだけを切り取って料理しちゃいます。
材料
ねぎ 70ｇ
味噌 大３
砂糖 大１
みりん 大１
ごま油 大１
普通のネギでも作ることができます。
作り方
ネギは洗ってぼんぼりをとります。
小口切りにします。
新鮮なだけあって目が痛い；；
フライパンにごま油を熱しねぎを炒めます。
繋がってるけどお気になさらずに（笑）
調味料を入れてひと煮立ち。
出来上がり～
甘くてしょっぱくてごま油の香りが似合う極上ネギ味噌の出来上がりです。
新鮮なネギだから美味しい～♪
野菜につけたり、肉を炒めたり、ご飯に乗せたり。
用途はいろいろ～。
冷蔵庫にあると便利なコク旨調味料になりました。
あっ今思いついた！このネギ味噌をあれに入れてみよう！
料理って発見💡この瞬間がワクワク💗楽しい♪
明日は何を作ろっかな♪
