ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

ツナとゆで卵のペンネサラダ♪ コリアンダー風味

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こんにちはふぁそらです♪

秋も深まりましたね。

こちら北の大地ではもう寒くて暖房をつけています。

寒くても、暑くても美味しいパスタ。

今回はペンネを使ってのサラダです。

 

材料(たくさん)

アネージペンネリーチェ   150g

きゅうり            1本

ゆで卵             4個

ツナ缶             2缶

マヨネーズ           大3

粒マスタード          大1

塩コショウ           少々

コリアンダー          少々

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作り方

きゅうりは縦半分にして斜めに切ります。

ゆで卵は1センチ角に切ります。

アネージペンネリーチェは塩分濃度3%のお湯で12分茹でます。

茹で上がったらざるにとり、水につけて冷まします。

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ペンネをボールに入れてツナ缶を汁ごと入れて混ぜます。

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きゅうりとゆで卵の半分を入れます。

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マヨネーズと粒マスタードを入れて混ぜます。

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黒コショウをたっぷり振ります。

味を見て足りなければ塩を足し、コリアンダーを入れます。

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混ぜ終わったら最後に残りのゆで卵を入れてさっと混ぜます。

ゆで卵を2回に分けて入れるのは見栄えをよくするのと、卵のゴロゴロした感じを出すためです。

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器に盛って出来上がり!

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 コリアンダーの風味がさらっと鼻を抜けますね。

粒マスタードもたっぷり入れたので味のアクセントに。

具沢山のペンネサラダ。

これだけでご馳走ですね♪

 

明日は何を作ろっかな♪