ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

コロナ太り解消!簡単低糖質クッキー♪ 糖質制限ダイエットに!

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こんにちはふぁそらです♪

コロナでおうち時間が増え、体を動かすことも少なくなってませんか?

私はまさにそれです。

家にいてお腹はそんなに空いてないのに、お昼になったらご飯を食べなきゃという思い込みからつい食べてしまいます。

あとはすることがなくなると、何か口にしてしまいます。

だめですね~。

まさにコロナ太りです。

ちょっと危機を感じてきたので太りにくいお菓子を考えました。

お菓子やめればというツッコミは聞こえないふりをして・・・

低糖質でカロリーも控えめ。

 

材料(天板2枚分)

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薄力粉         100g

アーモンドパウダー   100g

ラカントs        50g

バター          60g

卵黄            1個

砂糖はラカントSを使いました。

カロリーゼロの甘味料なのでだいぶカロリーは控えめになりますね。普通の砂糖を使う場合はその分カロリーは上乗せされますね。

作り方

下準備

バターと卵は室温で柔らかくしておきます。

アーモンドパウダーは泡だて器でぐるぐるしてふるい代わりにします。

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生地作り

柔らかくしたバターにラカントSを入れてふんわりするまで混ぜ合わせます。

 

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卵黄を入れてさらに混ぜ合わせます。

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薄力粉をふるって入れ、アーモンドパウダーも入れます。

切るように混ぜます。

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だいぶまとまってきたらラップに包みます。

完全にまとまらなくても大丈夫です。

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成形

ラップで細長く成型します。

ある程度細長くなったら巻きすをまくときれいに成形できます。

直径2.5センチの棒状にのばします。

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成形出来たら冷蔵庫で1時間休ませます。

この時形が気になる方は、ラップの芯に生地を入れて休ませるといびつにならずにきれいな丸のまま焼成できます。

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厚さ1センチ位に切って天板に並べます。

2本出来たので1本は周りにグラニュー糖をつけました。

ダイエットクッキーなのに意味ないね(笑)

オーブンを180度に予熱しておきます。

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焼成

180度に予熱したオーブンを170度に下げて15分から18分焼きます。

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はい出来上がり!

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サクサクほろほろ。

素朴な味わいのクッキーになりました。

1個が小さいのでダイエット感がありますね。

薄力粉の半分をアーモンドパウダーにしたので半分は糖質カットできているはずです。

砂糖も糖質0なので低糖質ダイエッターにはもってこいだと思います。

これで少しは痩せるかな??

 

明日は何を作ろっかな♪

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