ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

トマトのサラダ♪ 泡ドレッシング!

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こんにちはふぁそらです♪

夏を代表する野菜トマト

真っ赤なトマトって見ているだけで健康になれそうですよね。そんなわけない(笑)

みずみずしくて濃厚な酸味。

野菜だから何個食べても罪悪感なし!

採れたてトマトの味わいは格別ですよね。

そんな美味しいトマトをちょっと変わったドレッシングで頂いてみました。

材料(3人分)

トマト         1個

塩        ひとつまみ

バルサミコ酢      小1

卵白         1個分

ボーソー米油      小2

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ドレッシングの色を白くしたい場合は米酢でも大丈夫です。

生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ
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ボーソー米油部の部員として活動しています。

この油は国産の米ぬかからできており、体にもよくクセがないので素材の味を邪魔しません。

作り方

トマトを輪切りにしてお皿に並べておきます。

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卵白を固く泡立てます。

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泡立てた卵白に調味料を全部入れます。

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混ぜます。

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固く泡立てた卵白は時間がたってもつぶれませんでした。

これをトマトの上にかけます。

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あればバジルやミントなど緑のものを飾ると美味しそうに見えますね。

この泡ドレッシングはバルサミコ酢などの癖の強いものも泡の力で優しい仕上がりにしてくれます。

 

トマト本来の味を楽しみながら口当たりの軽いふわふわドレッシングで違った楽しみ方をするのも良いですね♪

 

明日は何を作ろっかな♪

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