こんにちはふぁそらです♪
ワインをたくさん頂いたので贅沢に使って赤ワイン煮を作ってみました。
その前に味見ですよね！
外で撮ってみました。
冷蔵庫で1時間ほど冷やしてから、庭で撮影。
樽の香りやバニラの香りと書いてあるのでまずは香りを。
グラスを回して。
なるほど果実の香りもありますが樽やバニラの香りもほのかに感じます。
飲んでみるとぶどうのフルーティーな感じと渋みとなんだか深い味わい。
ワイン初心者なんで味のことはよく分からないけど美味しいのは確かです。
外で飲むワインは最高ですね✨️
でも料理もしなくちゃ！
ってことで赤ワイン煮作りまーす🍷
材料
鶏もも肉 2枚
薄力粉 適量
にんにく 2片
塩胡椒 少々
セロリの葉 適量
しめじ 1パック
赤ワイン 400ml
オリーブオイル 大さじ1
コンソメキューブ 1個
スクランブルエッグやパスタなどの添え物 適量
作り方
①鶏もも肉を8等分にし塩コショウをし、薄力粉をまぶします。
②にんにくは潰してフライパンに入れ、オリーブも入れ中火加熱して香りを出します。
③鶏肉をこんがり焼きセロリの葉も入れ赤ワインを入れます。
④沸騰したらあくを取りコンソメを入れ弱火でじっくり煮込みます。半分以上汁気が無くなったら完成です。付け合せにスクランブルエッグを添えてみました。
じっくり煮込んだ鶏肉は柔らかくてワインの複雑な味がよーく染み込んで美味🍷
そしてワインと一緒に。
とろっと濃い旨！フルボディ
満足度１２０％
濃い料理に合いますね！
ワインのことをもっともっと知りたくなりました。
明日は何を作ろっかな♪
