こんにちはふぁそらです。
ネーミングが長い！！
甘くてふわふわ、シナモン香るドライフルーツとクルミのパンを焼きました。
好きなものを詰め込んだモリモリのパンです。
くるみのザクザク食感がいいですね。
甘いパンが食べたい時にぴったり。
ハイカロリー菓子パンになりました。
材料
生地
強力粉200ｇ
水130ｇ
砂糖20ｇ
塩3ｇ
スキムミルク8ｇ
インスタドライイースト3ｇ
バター20ｇ
フィリング
ドライフルーツ 80ｇ
くるみ 60ｇ
スライスアーモンド 適量
練乳 適量
シナモン 適量
アイシング 適量
作り方
下準備
クルミは150度のオーブンで10分～15分ほどローストしておきます。
ドライフルーツは1度熱湯に通してから水を切っておきます。
捏ね
ホームベーカリーに生地のバター以外の材料を入れて捏ね始めます。
10分たった頃に柔らかくしたバターを入れてさらに捏ねます。
1次発酵
生地が2倍の大きさになるまで暖かいところで発酵させます。夏場は室温で十分ですね。
ベンチタイム
発酵した生地を丸め直して20分ベンチタイムを取ります。
成形
生地を綿棒で伸ばします。
練乳をだーっとかけます。シナモンもかけます。
ドライフルーツとくるみを散らします。
くるくる巻いてとじ目を閉じます。
8等分に包丁で切ります。
2次発酵
オーブンシートまたはケースに入れて生地が一回り大きくなるまで発酵させます。
上にスライスアーモンドを飾ります。
オーブンは220度に余熱しておきます。
焼成
220度に余熱したオーブンを200度に下げて12分焼きます。
冷めたらアイシングをかけて出来上がりです。
甘い香りとシナモンの香りそしてパン屋さんの香り。
お腹すいてる時には罪な香りです。
焼き立て熱々を食べたいのを我慢。
アイシングをかけて乾いたら出来上がり！
美味しい。
甘いパンって癒しですね～
コーヒーと共に3時のおやつに頂きたい。
カロリーのことは気にせずにね。
明日は何を作ろっかな♪
