こんにちはふぁそらです♪
ミネストローネを作りました。
いつもはキャベツで作りますが、今回は白菜が余ってたのでアレンジです。
とろっとろの白菜がトマト味のスープによく合いますね～
あったかスープになりました。
材料【4人分】
白菜 2～3枚
玉ねぎ 半分
ウインナー 50ｇ
ベーコン 4枚
しめじ 1パック
にんにく 1片
油 大さじ１
トマト缶 1缶
ワイン 大さじ３
水 トマト缶の量
コンソメ 小さじ２
バジル 適量
オレガノ 適量
作り方
白菜はざく切りに、ウインナーは1センチの輪切りに、ベーコンは1センチ幅にしめじは小房に分けておきます。
にんにくをみじんぎりにし、鍋に入れ油を入れて熱します。
香りが出たら白菜、玉ねぎ、ウインナー、ベーコン、しめじをいれ炒めます。
野菜がしんなりしてきたら蓋をして弱火で10分くらい。野菜の甘味を引き出します。
トマト缶を入れ、その缶を洗うように水を入れて鍋に入れます。
ワインとコンソメも入れて煮立たせます。
煮立ったら弱火にして20分くらい。
コトコト
仕上げにバジルとオレガノをふって出来上がりです。
白菜がとろっとろ～
トマトの酸味とベーコンやソーセージの旨味。
あったか～い♪
ごちそうスープになりました。
パンと合わせると最高に美味しい朝ご飯に！
明日は何を作ろっかな♪
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