ふぁそらキッチン

美味しいものを食べるのに努力は惜しみません!~お菓子作り、パン作り、料理~笑顔になる食事作りを♪

白菜のミネストローネ♪

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こんにちはふぁそらです♪

 

ミネストローネを作りました。

いつもはキャベツで作りますが、今回は白菜が余ってたのでアレンジです。

 

とろっとろの白菜がトマト味のスープによく合いますね~

 

あったかスープになりました。

 

材料【4人分】

白菜 2~3枚

玉ねぎ 半分

ウインナー 50g

ベーコン 4枚

しめじ 1パック

にんにく 1片

油 大さじ1

トマト缶 1缶

ワイン 大さじ3

水 トマト缶の量

コンソメ 小さじ2

バジル 適量

オレガノ 適量

作り方

白菜はざく切りに、ウインナーは1センチの輪切りに、ベーコンは1センチ幅にしめじは小房に分けておきます。

にんにくをみじんぎりにし、鍋に入れ油を入れて熱します。

香りが出たら白菜、玉ねぎ、ウインナー、ベーコン、しめじをいれ炒めます。

野菜がしんなりしてきたら蓋をして弱火で10分くらい。野菜の甘味を引き出します。

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トマト缶を入れ、その缶を洗うように水を入れて鍋に入れます。

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ワインとコンソメも入れて煮立たせます。

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煮立ったら弱火にして20分くらい。

コトコト

仕上げにバジルとオレガノをふって出来上がりです。

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白菜がとろっとろ~

 

トマトの酸味とベーコンやソーセージの旨味。

あったか~い♪

 

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ごちそうスープになりました。

パンと合わせると最高に美味しい朝ご飯に!

 

 

明日は何を作ろっかな♪

 

 
 
 
 
 
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