こんにちはふぁそらです♪
本みりんを使って和風なクレープを作りました。
クレープの生地にも本みりんをたっぷり。
みたらし餡にも本みりんを使いました。
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以前にもモニターさせてもらいました。
スイーツしか作ってないですね💦
本みりんといえば煮物なんかが定番でしょうかね。
煮物も大好きだけどやっぱり私はスイーツ！
今回も本みりんスイーツ作っていきましょう！！
材料（6枚分）
クレープ生地
強力粉 100ｇ
塩 少々
牛乳 50ｍｌ
タカラ本みりん 100ｍｌ
卵 1個
みたらし餡
醤油 大1
砂糖 大1
タカラ本みりん 大3
水 大1
片栗粉 小１
トッピング
バニラアイス 適量
作り方
生地
強力粉をふるってボールに入れます。
牛乳を入れます。
みりんを入れます。
泡だて器でぐるぐる混ぜます。
卵を入れます。
とろ～りとした状態です。
ここで普通なら生地を休ませてグルテンを安定させ粉と水分を馴染ませるのですが、今回はもっちり感を出したいので休ませずに焼いていきます。
フライパンに油を薄く塗って中火にかけます。
一度火からおろしてお玉8分目位の生地を流し入れます。
高いところから入れると丸くできます。
2.3分焼いていい焼き色がついたらひっくり返して1分。
米麹の和風な香りがしてきました～
焼いたクレープは乾燥しないようにラップをかけて保存しておきましょう。
みたらし餡
材料をすべて小鍋に入れて泡だて器でぐるぐる混ぜます。
中火にかけてとろみがついたら出来上がりです。
組み立て
クレープとアイスをお皿にもって上からみたらし餡をかけます。
熱々のみたらし餡をかけるとバニラアイスが溶けてさらに美味しそうになりますね。
感想
とにかくクレープがもっちもちで食べ応え抜群！！
生地に砂糖は入れてないのにまろやかな甘み。
米麹の味？香り？少し日本酒のような香りがするような？
バニラアイスがまたいい仕事してます。
落ち着いた和風のクレープに定番のバニラアイス。最高♪
粒あんも用意していたのですが、みたらし餡が美味しくて粒あんの出番はありませんでした。
クレープ2枚目を粒あん包んで食べました♪写真は撮り忘れました・・・。
和風のクレープ美味しかったです。ごちそうさまでした。
明日は何を作ろっかな♪
