こんにちはふぁそらです♪
この度料理屋botanさんの醤油糀アンバサダーに就任いたしました。
料理屋botanさんは札幌中央区にあるイタリアンのお店です。
栽培時に農薬を一切使わずに育てた北海道米を使用し製造した米糀に、化学調味料無添加の北海道しょうゆを合わせるなど北海道原産そして材料にこだわっているとのこと。
糀のことはよくわからないのですがなんだかとても美味しそう！
まずは届いた醤油糀を開封してみました。
醤油糀と聞いて想像していたのはしょうゆ色の液体でしたが、実際はなんと味噌のような色合い。
パッケージはとっても高級な和紙のような包み紙に包まれていて赤い牡丹を想像する素敵な色の箱。
ロゴマークもシンプルで素敵ですね。
高級感あふれるパッケージなので贈り物にも喜ばれそうですね。
その醤油糀をまずはシンプルにご飯に乗せて頂きました。
ご飯は北海道産ゆめぴりかです。
もろみのような味噌のようないでたちですね。
食べてみるとまず一言
甘い！
そして次に
旨い！
塩味は極めてまろやか。
これはご飯が進むやつですね～。
メチャクチャウマイ。
旨みがすごいんですね。
糀に発酵。
健康でヘルシー。
色々な料理に使えそうでワクワクします。
醤油糀は生きているので冷蔵庫で保存する間も刻一刻と味が変わるとのこと。
その変化も楽しみです。
明日は何を作ろっかな♪
