こんにちはふぁそらです♪
世の中はお盆休みですね～
私はお盆なんか関係なく普通に仕事です(^^;
暑くて食事作りも苦労しますよね。
今日の北の大地は朝方寒くて日中は２５度にも満たない気温。毎年のことですが、本当に北の大地の夏は短くて、もう夏が終わってしまったのか？と感じるような今日の天気。
本州は猛暑続きや、台風も迫っているようですので、みなさん体調や台風に気を付けてお過ごしください。
そんな中家庭菜園の野菜たちはすくすくと育っています。その野菜たちをふんだんに使った今回の作り置き！
左上から時計回りに
ラディッシュの甘酢漬け
ラディッシュがスーパーで激安で売っていたので甘酢に漬けました。
一度沸かした甘酢の液を消毒してラディッシュを入れた瓶に注ぎます。それだけでこんなにきれいな色の可愛らしい甘酢漬けの完成です。
大根の酢漬け
私の母直伝の漬物レシピです。
大根 1キロ
砂糖 130ｇ
酢 ５０ｍｌ
塩 ３０ｇ
パリパリとした食感に丁度良い塩加減そして昔ながらのちょっと甘めな味。
箸休めやお酒のおつまみにも最高です♪
ジェノベーゼソース
ピザパン
これぞ総菜パン！美味しいです！
ささげ豆とパプリカの炒め物
頂き物の豆とパプリカでめんつゆで簡単に味付けしました。
てんぷらかまぼこをアクセントに入れています。
なすとピーマンのみそ炒め
菜園でとれた茄子とピーマンを甘めのみそで炒めました♪昔から大好きなこの料理は家族みんな好物ですぐになくなってしまいます(^^;
手羽元のさっぱり煮
白いご飯やビールによく合う一品です。
青じそのにんにくしょうゆ漬け
青じそ大好きなんですよね。家庭菜園で育てているのでいつでも庭から摘みたてを食べることができます。
分量は適当です(^^;
こんな感じで毎週作り置きをしています。
大変ですが、頑張って作ると平日が楽なのです。
母は３６５日休みなし！
明日も仕事がんばろう！
