こんにちはふぁそらです♪
4月から全粒粉アンバサダーを務めています。
8月のテーマは
「全粒粉で作る麺レシピ」
麺！
麺？
麺なんてうどんしか作ったことないよ！
伸ばすのも切るのも面倒だなぁ。。。
ってことで前々から欲しかったあれを買っちゃいました！
そうあれ！
ジャジャーン
パスタマシンです
これで生地を楽々伸ばして楽々カット～
まずは日清製粉さんのHPに記載されているレシピ通りにうどんを作ってみました。
材料
薄力粉（エクリチュール） 100g
全粒粉 100g
水 100ml
塩 5g
作り方
①水と塩を混ぜて塩を溶かします。
②粉の入ったボールに①の水を入れまとまるまで捏ねます。
③まとまったらビニール袋に入れ足で踏んで折りたたむを5回くらい繰り返します。
④ツルンとなったらきれいにまとめてビニール袋に入れ室温で1時間休ませます。
⑤袋から取り出し、軽くこねなおしてから再び30分休ませます。
⑥２つに分割して伸ばしてカットします。
とここでパスタマシンに投入！
これ楽しい❤️
スルスル伸びてあっという間に薄い生地に。
そしてカットもマシンで。
ピャーっと一気にカットですよ。
すごくないですか？
買って良かったー。
とはしゃぎながら作っていたうどんですが、茹でてみて気がついた。
パスタマシンが楽しすぎて生地を薄くしすぎた😅
これ平打ちパスタ🍝🍝🍝
コシがない（笑）
失敗しました。
とりあえず、家にあったもの乗せて食べてみました。
ねぎ、卵黄、なめたけ、しらす。
味は最高！
やっぱり自分で作ったうどんは感激ですね。
全粒粉の旨味みたいなのが口いっぱいに広がって小麦を食べてる～って感じ。
ただ！
コシが欲しかった～・・・。
これはうどんではない！
次回は調子に乗りすぎずにコシの強いうどんを作ろうと決心いたしました。
明日は何を作ろっかな♪
