こんにちはふぁそらです♪
コロナウィルスでみなさん自粛疲れしていませんか？
せっかくのゴールデンウィークも
どこにも行けずに楽しめなかったですよね。
こんな時なんで美味しいもを食べて心と体を癒したいものです。
焼き立ての小麦の香りと粒あんの甘～い香り
この香りを自宅で体験出来たら幸せいっぱい♪
時間と手間はかかりますが、出来立てを食べたらまた次のパンを作りたくなるはず！
おうち時間楽しみましょう♪
材料（８個分）
生地
強力粉 ２００ｇ
砂糖 １０ｇ
はちみつ ２０ｇ
塩 ３ｇ
卵黄１個＋牛乳 １４０ｇ
バター ３０ｇ
イースト ４ｇ
フィリング
粒あん ２５０g
粒あんの量はお好みで増減してください。
今回はかなりの量を入れました。粉よりも多い量です（笑）
作り方はこちら↓
作り方
捏ね
ホームベーカリーにバターと粒あん以外の材料を入れて捏ね始めます。
１０分後に柔らかくしたバターを投入し、さらに捏ねます。
１次発酵
生地をきれいに丸めなおしてボールに入れ、暖かいところで発酵させます。
ホームベーカリーのまま発酵させても良いですね。その場合もきれいに丸めなおして羽根をとったパンケースに戻すのをお勧めします。
いずれも乾燥しないようにラップをかけたり蓋をしたりしましょう。
生地が２～２．５倍になったら１次発酵は終了です。
ベンチタイム
生地を横１５センチ縦４０センチ位にのばして粒あんの半量を塗ります。
三つ折りにして綴じ目を閉じます。
このまま乾燥しないようにして２０分ベンチタイムをとります。
成形
生地を縦にして伸ばします。
１８センチ×４５センチ位にのばして残りの粒あんを塗ります。
これを下からくるくる巻いていきます。
とじ目をつまんで綴じます。
分割
オーブンシートの上に生地を乗せて包丁で一気に切ります。
あらかじめ８等分の印をつけておくといいですね。
切った生地はつぶれていますが、シートに乗せるときに丸くきれいに形を整えれば大丈夫です。
今回は丸い紙のケースを使いましたがなくても出来ます。
２次発酵
生地が一回り大きくなるまで暖かいところで発酵させます。
オーブンの発酵機能を使っても良いですが、予熱を始めるときには取り出しましょう。
オーブンは２５０度に予熱しておきます。
焼成
２２０度で１２分焼きます。
いい香りがしてきました！
これぞ幸せの香り♪
途中天板の上下、前後を変えて焼きムラをなくします。
表面に何も塗らなくてもいい焼き色がついてますね。
粒あんの効果でしょう。
紙のケースにきっちり収まっていい感じです。
ちなみに紙のケースは直径１０センチのものです。
ぐるぐるをほどくと粒あんがこれでもかってくらい入ってます。
甘くてふわふわ～
カロリーなんて気にしないで食べましょう！！
家族みんなで「美味しいね♪」
って言いながらほっこり食べました。
たまには家族みんなでおやつを囲むのもいいですね。
明日は何を作ろっかな♪
