こんにちはふぁそらです♪
先日、キヌアを初めて食してみました。
キヌアと言えばスーパーフード。
そしてダイエット。
意識高い系の女子が愛用しているイメージです←完全に独断ですが。
剣淵町産キヌア。
キヌアって海外で作られるイメージですが、国産のキヌアがあったんですね！
しかも北海道産。
アンバサダーをさせて頂くことになりました。
キヌア（西: Quínua、ケチュア語：kinwa または kinuwa、学名：Chenopodium quinoa）またはキノア（Quinoa）は、ヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物[1]。アカザとは同属、ホウレンソウやビートとは同科である。南米アンデス山脈の高地アルティプラーノにおいて、数千年前より食用に栽培されている擬似穀物（英: Pseudocereal）であり、トウジンビエ、シコクビエ、キビ（黍）、アワ（粟）、ヒエ（稗）などと同様に、雑穀に分類される[2]。
国際連合食糧農業機関（FAO）によると、2014年の年間生産量は世界全体で約19万トンで、ミレット（millet：トウジンビエ、シコクビエ、キビ、アワ、ヒエなどの総称）の2838万トンの約150分の1でしかない。主たる生産国も南米のペルー、ボリビア、エクアドルに限られている[3]が、栄養面で優れており、いわゆるスーパーフードの一つとして注目されていることから世界100カ国以上に栽培が広がっており[4]、少量は日本（北海道剣淵町[5]、静岡県裾野市[6]）でも栽培されている。
初めてのキヌア。
袋を開けるとトウモロコシのような甘い香りがして、食べてみるとプチプチとした食感で香ばしい感じ。
このキヌアを使ってビスコッティを焼きました。
キヌアの箱に入っていたレシピ集から。
キヌアを茹でて
砂糖、卵、小麦粉等と混ぜて
焼きます。
カットしてもう一度焼きます。
香ばしい香りとヘルシーな香り。
カリッといい食感で口の中にキヌアのつぶつぶが弾けます。
小麦の旨味に雑穀の味わい。
素朴で美味しい❤
いつまでも食べていたくなるような優しい味でした。
キヌアは消費期限が長く、まだまだ色んな料理に使えそうです。
美容や腸活にもよく、女性に優しい栄養素がたくさん含まれているんです。
毎日でも食べたいくらいですね！
明日は何を作ろっかな♪
