こんにちはふぁそらです♪
クリスマスも終わってすぐに次はお正月。
この時期は何かと忙しいですね。
お正月準備に大掃除にとあわただしいですよね。
そんな中おせち料理を手作りする方ってすごいですね！
私の母は毎年欠かさずにおせち料理を完璧に作っていますが、そのありがたさを今の今まであまり感じていませんでした。
今年初めて自分でおせち料理の何品かを作ってみたのです。
１品１品はそんなに難しくはないのですが、おせち料理って何品？何十品？
これをお正月に向けて何日もかけて準備するって。
相当大変なことですよ。
そんな料理も一瞬でなくなってしまうという。。。
おせち料理のありがたさを身に染みて感じました。
毎年作ってくれている母に感謝です。
材料
黒豆 ２００ｇ
砂糖 ２００ｇ
しょう油 小２
塩 小1/2
重曹（あれば） 小1/2
作り方
黒豆を軽く洗います。
鍋に１,４００ccの水を煮たててから火を止めます。材料を全部入れて5時間くらい漬けておきます。
5時間経ったら強火にかけて煮立ったらアクをとって水を２００ｃｃ入れます。
とろ火で落し蓋をしてから鍋の蓋をします。少しずらして。
落し蓋はクッキングペーパーで大丈夫です。
豆が煮汁から出ると豆がしわしわになってしまうので、出ないようにしましょう。
豆が柔らかくなるまで煮ます。
煮汁が減ってひたひたになったら火を止めて、一昼夜おいて味を染み込ませます。
味が染みたら完成です。
甘くて豆の味が出てて超美味しい！！
色もつやつやで真っ黒！
初めて作った割にはうまくできました。
作業する時間はほんの少しあとはほぼ放置 で出来るんですね。
これなら来年も作ろう！
買うと高いしね。
黒豆お好きなみなさん手作りもいいですよ～＾＾
明日は何を作ろっかな♪
