ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

【おせち】鬼すだれ不要!簡単伊達巻き♪

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こんにちはふぁそらです♪

もう今年も残りわずかですね。

もうお正月休みの方も多いでしょうね。

お正月と言えば伊達巻き。

甘くてちょっとしょっぱくて美味しいですよね。

そんな伊達巻を作りたい!と思ったのですが「鬼すだれ」がない!

ということに気づき、早速買いに行きました100均に。

はい!100均に鬼すだれはありませんでした~。

そこでホームセンターに行きました。

ありました!鬼すだれ。

しか~し!

お値段1,280円

これ1年に1回しか使わないよね??

と自分に問いかけてみた。

1,280円高くない?

うん高いよね。

1年に1回しか使わないとしてあと30年伊達巻を使うとしたら1回42円!

高いな。

30年も使わないかもしれないし。30年ももたないかもしれないし。

うんやっぱり高い!

ということでお店を後にしながら考えました。

割り箸で作るか~。

でも1本1本つなげるの面倒だな~。

つなげなくてもあとから割り箸で模様つければいいか!

うんいいよね。やってみよう!

ってことで挑戦です。

材料

卵        4個

はんぺん   100g

砂糖       大4

だし       大4

みりん      大1

塩        少々

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作り方

はんぺんをちぎってフードプロセッサーに入れて撹拌します。

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細かくなったところで残りの材料を全部入れて撹拌します。

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なめらかになったらざるで濾します。

フライパンに油をひいて温めておきます。

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フライパンがいい具合に温まったら卵液を全部入れます。

アルミホイルで蓋をして弱火で火が通るまでじっくり焼いていきます。

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表面が乾いたらひっくり返します。

この時フライ返しでひっくり返すのは至難の業なのでクッキングシートを使います。

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クッキングシートをかぶせてその上にお皿お置いてひっくり返してお皿の上に乗せます。
そのままクッキングシートごとフライパンに戻して3,4分焼きます。

焼きあがったらラップで包みます。

ここでまきすと割り箸の登場です!

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巻き酢の上に割り箸を均等に並べてセロテープで止めます。

その上に伊達巻を置きます。

くるくる巻いていきます。

きっちり巻いたら輪ゴムで止めて冷めるまで待ちます。

出来上がったら切り分けて

いただきま~す。

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ちょっと焦げてしまいましたね(^^;

でも形はだいぶ伊達巻っぽくなりましたよね。

割り箸をもっと狭い間隔で並べたほうがよさそうですね。

甘くてしっとり~な伊達巻になりました。

冷めてすぐよりも少し冷蔵庫で寝かせたほうが味がなじんでました。

これで鬼すだれがなくても伊達巻できますね!

これからは毎年の正月準備も安心して進められます。

明日は何を作ろっかな♪

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