こんにちはふぁそらです♪
もう今年も残りわずかですね。
もうお正月休みの方も多いでしょうね。
お正月と言えば伊達巻き。
甘くてちょっとしょっぱくて美味しいですよね。
そんな伊達巻を作りたい！と思ったのですが「鬼すだれ」がない！
ということに気づき、早速買いに行きました１００均に。
はい！１００均に鬼すだれはありませんでした～。
そこでホームセンターに行きました。
ありました！鬼すだれ。
しか～し！
お値段１，２８０円
これ１年に１回しか使わないよね？？
と自分に問いかけてみた。
１，２８０円高くない？
うん高いよね。
１年に１回しか使わないとしてあと３０年伊達巻を使うとしたら１回４２円！
高いな。
３０年も使わないかもしれないし。３０年ももたないかもしれないし。
うんやっぱり高い！
ということでお店を後にしながら考えました。
割り箸で作るか～。
でも１本１本つなげるの面倒だな～。
つなげなくてもあとから割り箸で模様つければいいか！
うんいいよね。やってみよう！
ってことで挑戦です。
材料
卵 ４個
はんぺん １００ｇ
砂糖 大３
だし 大４
みりん 大１
塩 少々
作り方
はんぺんをちぎってフードプロセッサーに入れて撹拌します。
細かくなったところで残りの材料を全部入れて撹拌します。
なめらかになったらざるで濾します。
フライパンに油をひいて温めておきます。
フライパンがいい具合に温まったら卵液を全部入れます。
アルミホイルで蓋をして弱火で火が通るまでじっくり焼いていきます。
表面が乾いたらひっくり返します。
この時フライ返しでひっくり返すのは至難の業なのでクッキングシートを使います。
クッキングシートをかぶせてその上にお皿お置いてひっくり返してお皿の上に乗せます。
そのままクッキングシートごとフライパンに戻して３，４分焼きます。
焼きあがったらラップで包みます。
ここでまきすと割り箸の登場です！
巻き酢の上に割り箸を均等に並べてセロテープで止めます。
その上に伊達巻を置きます。
くるくる巻いていきます。
きっちり巻いたら輪ゴムで止めて冷めるまで待ちます。
出来上がったら切り分けて
いただきま～す。
ちょっと焦げてしまいましたね(^^;
でも形はだいぶ伊達巻っぽくなりましたよね。
割り箸をもっと狭い間隔で並べたほうがよさそうですね。
甘くてしっとり～な伊達巻になりました。
冷めてすぐよりも少し冷蔵庫で寝かせたほうが味がなじんでました。
これで鬼すだれがなくても伊達巻できますね！
これからは毎年の正月準備も安心して進められます。
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明日は何を作ろっかな♪
